Kako Cold Pack Peppers (6 korakov)

Ohranjanje paprika, ali so sladke paprike ali vroče paprike je dober način za shranjevanje odvečne pridelke iz vrta. Z ohranjanjem svoje paprike, morda ne boste mogli izogniti visoke stroške nabavnih paprike, varčevanje na vašem trgovina proračun ob istem času. Ta metoda hladno paket konzerviranje hrane uporablja vodni kopeli canner da zapečatijo in obdeluje kozarce.
Tisto, kar potrebujete
£ 4. paprika, vsaka vrsta
5 skodelice kisa, 5%
1 skodelico vode
2 žlici. sladkor
2 stroka česna
Salt
1 velik lonec
Jar grabeža
Jar lijak

Vodna kopel canner
velike žlice
8 do 10 pint kozarce s pokrovi in ​​obroči
Rokavice
Wet Kuhinjska krpa
suho brisačo
merico
merilne žličke
Navodila

1. Izberite podjetje sveža paprika katere koli vrste. Ne uporabljajte mehak ali mehke paprike ali paprike, ki imajo slabe lise na njih. Rokavice pri rokovanju z vročimi papriko vedno nosite, saj lahko sok gorijo svoje roke. Operite paprike in nastavljena na strani.
   

2. Postavite kozarce, obroči in pokrovi v pomivalnem stroju in teči skozi redni cikel. Če nimate pomivalnega stroja, postaviti kozarce v velik lonec z vodo in zavremo. Vre naj še 10 minut, da sterilizirati kozarce. Obrnite toplote off, odstranite kozarce z jar Grabber in postaviti kozarce na brisačo na pultu, da se ohladi. Izpolnite vodni kopeli canner polovice z vodo in segrevajte do vretja. Če niste pripravljeni, da dodate kozarce, ko začne vreti, nato toploto navzdol.
   

3. Naj se kozarci ohladijo in nato pakirajo sveže paprike v kozarcih s konico poper navzdol. Trim koli dolga izhaja iz paprike. Pack toliko paprike kot si lahko v kozarce, ker ko boste dodali vroče sok in pečat kozarce, bo paprike skrči. Naprej pakiranje vse paprike, ki jih imate v kozarce v tem koraku. Dodajte 2/1 TSP. sol za vsak kozarec.
   

4. Dodajte kis, vodo, sladkor in česen v ponev in segrevajte do vretja. Obrnite toplote za nizke in kuhamo 10 minut.
   

5. Postavite jar lijak na vrhu kozarca in Dajati vroče sok nad paprike, pri čemer pol centimeter koncih v kozarci. Kot smernico, napolnite kozarce samo navoje. Delo hitro in napolnejo vsak kozarec s tekočino. Obrišite platišč vsakega kozarca z mokro krpo, postavite pokrov na vrhu kozarca in nato obroč in privijte navzdol dobro.
   

6. Dodaj kozarce na vodni kopeli canner in zavremo za 15 minut. Odstranite kozarce in nastavite na pultu, da se ohladi. Ko so kozarci kul, pritisnite na sredino pokrova s ​​konico prsta. Če ostane center depresivni, so kozarci zaprti in se lahko shranijo v shrambi za obdobje do enega leta. Če center pops nazaj, so ti kozarci niso zapečatene in bo treba shranjevati v hladilniku in pojedel v 3 tednih.