Kako zamrzniti pesa

Pesa so vrsta koren zelenjave, ki raste v hladnih temperaturah, zlasti jeseni in spomladi. Čeprav so na voljo v trgovinah vse leto v pločevinkah pesa, nimajo enake svežino in sladek okus v sezoni pese. Če želite uživati ​​sveže, nepredelanih pesa kadarkoli v letu, jih lahko zamrzne. Pesa obdržati večino svojega teksturo in okus, če jih pripravimo pravilno vnaprej in uporabite pravilno tehniko konzerviranja zamrzovalnik.
Tisto, kar potrebujete
1 do 2 lbs. sveža pesa
Plastic ali najlon drgnjenje krtačo
papirnato brisačo
desko za rezanje
ostrim nožem
velik lonec
veliko skledo
zelenjavni lupilnikom
Gallon velikih plastičnih mas zamrzovalnik vrečko
Navodila

1. Place 1 do 2 lbs. svežega pesa nameščena pod tekočo mrzlo vodo. Očistiti zunanjost pese s plastično ali najlon pralno krtačo, da ublažijo nobene umazanije, nato pa jih temeljito izperite. Pat jih osušite z brisačo čist papir.
   

2. Lay pesa na desko za rezanje. Odreže vrhovi zelena listnata stebla vodoravno, pazite, da pustite približno 1/2 centimeter stebla nepoškodovano. Če so pesa različnih velikosti, jih ločite v kupe malih pese in srednje velika in velika pese, saj bodo imeli različne ogrevalne čase.
   

3. Izpolnite velik lonec s približno 3 skodelice vode in nastavite peč na visoki ravni. Vodo segrejemo, dokler se ne začne vreti, nato pa nežno položite srednje velike pese v vrelo vodo. Jim Naj toplote za 20 minut, nato dodamo na majhne pesa.
   

4. skuhamo vse pese skupaj za približno 25 minut, oziroma dokler se zmehča. Izpolnite veliko skledo z mrzlo vodo, nato prenesemo kuhana pesa neposredno v vodo, tako da jih lahko takoj ohladi in ustavi kuhanje. Nenadno chill bo tudi ohranili bogato barvo pese.
   

5. Odstranite pesa iz hladno vodo, ko so popolnoma ohlajena. Povlecite rastlinsko lupilnikom rahlo čez pese odstraniti kožo, nato odreže steblo. Sesekljamo pesa v enakomerno velike kose približno 1/2 palčni široki.
   

6. Prenos kose pese v dnu galono velika plastično vrečko za zamrzovanje. Iztisnite vse presežnega zraka iz vrečke, nato pa jo zaprete dobro. Shranite pesa v zamrzovalnik za največ šest mesecev, za najboljši okus in teksturo.