Kako Popolnoma Cook Brokoli

Brokoli razlikuje od večine zelenjave v tem, da ponuja kontrastne teksture v svoji naravni obliki - izrazitosti iz gosto pecljem in nežnosti iz mehkih florets. Med kuhanjem, brokoli, tako kot drugih vlaknatih zelenjave, ne absorbirajo veliko tekočine, vključno z nafto - povečuje že cenjena koristi za zdravje rastlinsko je. Brokoli, primeren tudi za večino tehnik priprave, vendar paro, sauteing in Simmering proizvajajo ideal, če ni popoln, rezultati. Vendar pa je ključnega pomena za kuhanje hrane do popolnosti - mesa, škroba ali zelenjave - leži v uporabo metode kuhanja primeren za postavko, in vedno začimbe vašim okusu
tisto, kar potrebujete
1 glavo. brokolija
Kuharski nož
papirnate brisače
zelenjavni lupilnikom
ponev z parnik vložkom ali zelenjave parnik
1 žlica. oljčnega olja, plus več za okus
košer sol
sveže mlet črni poper
Saute pan
Prep delovnem

1. Sperite brokoli in pat suh s papirnatimi brisačami.
   

2. Cut florets od peclja, pri čemer približno 1 1/2 centimetrov stebla.
   

3. Reserve brokoli pecelj za druga uporaba. Stebla traja dlje kuhati, kot florets, in se ne sme kombinirati. Pri uporabi pecelj za druge pripravke, kot so enolončnice, najprej piling stran hudi zunanjost z rastlinsko lupilnikom. Cut pecelj v 1/3-palčni kocke. Natančne oblike niso tako pomembna kot enotnosti pri rezanju brokoli stebla.
   

4. Trim florets, odhodu 1/2 centimeter stebla. Ločene majhne florets v ugriz velikih kosov z roko in uporabite nož za rezanje velikih kosov na pol. Kot pri stebla, velikost in oblika florets niso tako pomembna kot njihove enotnosti za celo kuhanje.
   Parjena
   

   1. Pour 3 centimetrov vode v saucepot in vstavite Parnik košaro. Druga možnost je, izpolnite zelenjave parnik na svojo polnilno linijo z vodo.
      

   2. Pokrijte saucepot ali parnik in prinašajo vodo, da zavre.
      

   3. Odstranite pokrov in dodate brokoli florets na parniku košarico. Zmanjšajte toploto mediju, zamenjajte pokrov in paro do vilic-razpisne vendar še vedno trdne, podobno al dente, približno pet minut.
      

   4. Odstranite brokoli in začinite po okusu z olivnim oljem , košer sol in sveže mlet črni poper.
      dušeno
      

      1. Heat 1 žlica. oljčnega olja v prepražimo ponvi na srednjem ognju pet minut.
         

      2. Sezona 2 skodelici brokoli florets po okusu s košer sol in sveže mlet črni poper. Dodajte florets v ponev.
         

      3. pražite brokoli, dokler samo kuhani skozi, približno tri minute. Kretnjo florets občasno skuhamo enakomerno.
         Kuhane
         

         1. Prinesi 1 QT. vode do vrenja v ponev nad visoko vročino. Sezona voda po okusu s košer sol.
            

         2. Okus vode za navedbo, kako slano bodo brokoli biti ob zaključku in po potrebi prilagodite.
            

         3. Zmanjšajte toploto medij in dodajte brokoli v ponvi. Kuhajte z brokolijem, dokler razpis vilice, približno pet minut.