Sweet sirek, rojen v Afriki, je bil uveden, da Združene države Amerike, ki ga je uradnik patentnega leta 1853 kot poskus, da bi zmanjšali odvisnost države od uvožene sladkornega trsa. Je hitro zrasel v priljubljenosti zaradi svojih odpornih lastnosti toplotnih in suše. Z 1880, proizvodnja dosegla vrhunec 24 milijonov galon. Proizvodnja sirek sirupa začela upadati kmalu zatem zaradi konkurence iz drugih vrst sladil. Proizvodnja te snovi dosegel tako nizke leta 1975, z manj kot 400.000 litrov, proizvedene letno. Kmetje so pred kratkim odkrili prednosti sirek in več je zrasla vsako leto.
Geografija
je

Sweet sirek zrasla predvsem v jugovzhodnih držav. Raste tudi v pogosto hranili revnih tleh jugu in toplo, nepredvidljivo podnebje. Proizvodnja sirek sirup je že dolgo del Appalachian kulture, in da je osnovno živilo za mnoge družine pred 150 leti. Kentucky in Tennessee so top proizvajalci sirek sirupa v Združenih državah Amerike.
Identifikacija

sladki sirek izgleda podobno koruzi, vendar nima rese ali ušes . Raste od 6 do 12 metrov visok in pecelj je približno 2 centimetrov v premeru. Sorghum sirup se pogosto imenujemo sirek melasa, čeprav to ni res vrsto melase. To je jasno, temno, sladko, blag, degustacija, debele sirup.
Pridelave in proizvodnje

sladki sirek bo prinesla vleko do tristo litrov sirka na hektar gojijo. Stebla se obirajo 90 na 120 dni po sajenju. Listi in vršičke se odstrani in se uporablja kot krma za živino. Peclji so teči skozi mlin, ki jih zdrobi in izvlečkov sok. Sok se potem filtrira in kuhana navzdol v gosto tekočino, posneto in vlijemo v kozarce.
Prednosti

Sorghum sirup je naravno sladilo, ki je dober vir železo, kalcij in kalij. To je okusna služil kot sladoled ali pečenim fižolom. Uporabite sirek zamenjati koruzni sirup, melasa, med, ali javorjev sirup v receptih. Jejte sirek sirupa na tradicionalen način, tako da ga lije kot namazano piškotov.