Zakaj živila, ki jih hranimo v hladilniku, ostanejo dlje sveža, kot jih pustimo na pultu?

Hlajenje upočasni rast bakterij in drugih mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane.

Bakterije najbolje rastejo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F, kar je znano kot "nevarno območje". Če hrano pustite na sobni temperaturi, se lahko bakterije hitro razmnožijo in povzročijo, da se hrana pokvari.

Temperature hlajenja so običajno pod 40 °F, kar upočasni rast bakterij in drugih mikroorganizmov. Zato lahko živila v hladilniku ostanejo sveža dlje kot na sobni temperaturi.

Nekatera živila, kot sta surovo meso in perutnina, so bolj dovzetna za rast bakterij kot druga. Ta živila je treba čim prej po nakupu shraniti v hladilniku in pred zaužitjem temeljito prekuhati.

Tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje živil v hladilniku, da bodo dlje ostala sveža:

* Živila shranjujte v nepredušnih posodah, da preprečite kontaminacijo z drugimi živili ali zrakom iz hladilnika.

* Surovo meso in perutnino hranite ločeno od druge hrane, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

* Živil v hladilniku ne shranjujte dlje od priporočenega časa. Preverite datume "uporabno do" ali "uporabno do" na embalaži živil.

* Zavrzite vso hrano, ki ima neprijeten vonj, okus ali videz.