Kaj so arome?

Arome so snovi, ki se dodajajo hrani ali pijači, da ji dajo poseben okus. Lahko so naravne ali umetne, uporabljamo pa jih lahko na različne načine.

Naravne arome izvirajo iz rastlin, živali ali mikroorganizmov. Uporabljamo jih lahko v sveži, posušeni ali predelani obliki. Nekateri običajni primeri naravnih arom vključujejo:

* Ekstrakt vanilje

* Čebula v prahu

* Česen v prahu

* Cimet

* muškatni orešček

Umetne arome nastanejo sintetično. Pogosto se uporabljajo v predelani hrani in pijači, ker so cenejši in stabilnejši od naravnih arom. Nekateri pogosti primeri umetnih arom vključujejo:

* Etil vanilin

* Benzaldehid

* Acetaldehid

* Maslena kislina

* Propionska kislina

Arome se lahko uporabljajo za izboljšanje okusa hrane in pijače ali za ustvarjanje novih okusov. Z njimi lahko prikrijemo tudi okus neprijetnih sestavin.

Pomembno je vedeti, da so lahko arome škodljive, če jih uživamo v velikih količinah. Nekatere arome povezujejo z zdravstvenimi težavami, kot so alergije, astma in rak.

Če vas skrbijo učinki arom na zdravje, se posvetujte s svojim zdravnikom.