Najboljše Piščančje Začimbe

Medtem ko cel pečen piščanec običajno paketi dovolj okus v kosti in kožo, da zahtevajo minimalno začimbe, kosi brez kosti, kot je korist dojk od vnaprej mariniranje. Ker okus chicken je precej nevtralen, lahko kuharji pripravijo na široko paleto pristopov, da jim dajo svoj spin na končni jed.
Spice drgne

  • Masaža cel piščanec ali posameznih skupnih delov in prsi odseki s suho rub ne samo dodal meso z okusom, ampak tudi svež do kože. V vseh primerih bo sveže mlet začimbe močno prekašajo trgovina-kupil mešanice za aromo. Poleg košer sol, ki prihaja kot standardni v večini rubs, eden od najpreprostejših začimb je zmleta poper s kančkom limoninega soka. Citrus dodaja lupinico, medtem ko poper blesti pri krepitvi subtilne okuse. Za pikantno, dimljen konča, poskusite papriko s tal pekoče paprike in gorčičnih semen ali maroškem slogu rub za papriko, kumino, cimet in mletim poprom. Dodaj Chipotle za smokier Southwestern občutek. Doro Wat
    , Etiopiji slavni piščančja obara, uporablja čili, papriko in cayenne. Zanesljiva univerzalna zbadanje, vendar, ki zajema barvo, toploto in sladkost, uporablja papriko, rjavi sladkor, česen v prahu, kumino, origano, gorčica v prahu in kajenski poper.
    Zelišča in drobtine

  • Uporabite posušena zelišča v marinadi ali kot začimba neposredno pred kuhanjem. Mešanje zelišča z limoninim sokom in olivnim oljem naredi mokro zbadanje, da je lažje delati v piščanca in ščiti zelišč pri zgorevanju. Timijan, rožmarin, majaron, žajbelj, pehtran, in origano so vse potrebno, kot je Herbes de provence
    mešanica. Za močnejši okus, zbadanje piščanca s pestom za Plahovit odmerka baziliko.

    Z ocvrtega piščanca, Orientacijska in zel mix je bistvenega pomena. Piščančje verige s hitro prehrano uporabljati več kot 10 zelišč in začimb, običajno opira na cayenne, kumina, muškatni orešček, paprika, poper, ingver, bazilika, origano, žajbelj in timijan. Marinira prvo čez noč piščanca pinjenec za nežnost, nato plašč v zelišč in začimb rub. Za praženega piščanca, poskusite mokro rub limoninega soka s suhimi zelišči na kožo in kup zelišč v votlini.
    Marinade in slanice

  • Mariniranje ali vlaganje v slanico imajo piščanec čez noč lahko velik vpliv na kakovost končnega posode, zaklepanje na vlago in vbrizgavanje meso z okusom. Razsoljevanjem piščanca v raztopini ¼ skodelice kosher soli na quart vode je pomemben korak pred peko na žaru, kjer lahko suhi vročini hitro sesati ven vlage v mesu, še posebej za prsi. Cel piščanec lahko soljeni v zatesniti vrečko za 24 ur v hladilniku, vendar brez kosti prsi potrebujejo le nekaj ur. Marinade večnamenske združuje olje, sol, začimbe in kisline, običajno v obliki kisa, limonino ali vino /vinski kis. Dodajanje česen in gorčico naredi osnovno marinada, ampak za azijsko-zgleduje marinira dodamo sojino omako in ingver. Vendar intenzivna okusi, nikoli ne uporabljajte v mokrem marinada za baste piščanca na žaru, saj lahko bakterije še vedno uspevajo v tekočini.
    Piščančje Classics

  • Za peščico piščanca jedi, začimbe jih definira. Da bi jamajških kreten piščanca, pripravite pikantno mokro rub timijanovega, cimet, muškatni orešček in koriandra za aromo in ingverjem, kajenskim poprom in piment za razlikovalni strel. Iti Cajun, premešamo cayenne, papriko in poper z origanom, timijanom, česnom in čebulo v prahu. Re-ustvarjanje šokantne odtenek Tandoori piščanec zahteva, garam masala, kurkuma in jogurt, z koriander, ingver in paprika zagotavlja zaključna dotakne. Vtrite mešanico vsega in pustite čez noč marinira. Buffalo krila, na drugi strani, potrebujejo lesk kot tudi ugriz. Prinesite vročo omako, kajenski poper, sol, limonin sok in med na hitro zavremo in pustimo omako, da se zmanjša nad nizko toploto. Izkopavanje krila v glazuro plašče kožo s sladkim, začinjene in kislega okusa, kot tudi barve.
    Safe Ravnanje

  • Kot vedno, ko delajo s surovim piščancem, nekateri pomisleki glede varnosti pridejo v poštev. Za začetek, upreti skušnjavi, da opere piščanca pred začimbe, ki bo razširila ne uničujejo bakterije. Umiti roke, čeprav, ko drgnjenje nobene začimbe mix na surovega piščanca in shake začimbe na rokah, namesto da se vračajo v mešanici za drugo peščico. Vse mariniranje mora biti v hladilniku, s piščancem v zapečateno vrečo ali zajeti jed. Postavite ga na najnižji polici hladilnika ustaviti sokove kapljanje na druge postavke. Imejte v mislih, da obstaja pa močan marinade ni piščanec Protipostavko Ceviche. Piščanec ni primerna, da bi jedli, dokler kuhani skozi na varno temperature.

    • Previous:

    Next:

    Hrana drink

    piščančje recepti

    piščančje recepti

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana drink