Kako globoko Fry Cornish Kokoši

začetka do konca: stopnja 2
Zahtevnost:: odmerkov 3,5 ure
Intermediate

metoda cvrtje bo kuhati vaš kokoši hitro, zaradi česar zunanji hrustljavo kožo, hkrati pa ohranja razpisne belo meso v notranjosti. Robusten okus, ki je posledica para posebej tudi s korenasto zelenjavo, kot repo, čebulo in sladki krompir. Ta recept je bil prilagojen s podobnimi na CDKitchen in Od Calculus za piškote.
Sestavine

  • 2 Cornish igre nesnice, 1,5 funtov
  • 1/4 skodelice iz košer sol
  • Sveže mlet črni poper
  • Dodatne zelišča in začimbe (neobvezno)
  • 1 galono arašidovo ali repičnega olja

    Directions

  • Če je zamrznjeno, naj kokoši odtajajo v hladilniku čez noč.

    Pour 4 skodelice vode v lonec in zavremo. Nato vmešajte v košer sol ustvariti slanico. Odstranite slanice iz ognja in pustite, da se ohladi.

    Vpis kokoši v slanici, ki zagotavlja, da so popolnoma potopljeni. Dodaj več vode, če je potrebno. Postavite lonec s kokoši in slanice v hladilnik za 2 uri.

    Odstrani kokoši iz slanice in temeljito pat jih osušite z brisačo. Naj jih sedi na sobni temperaturi eno uro.

    Coat kokoši s črnim poprom od vrha do dna.

    V drugi lonec, dodamo 1 liter na arašide ali oljne repice, nato postavimo nad plamenom in toplote na 350 stopinj Celzija. Če želite preveriti, ali je olje dovolj vroče, spusti pokovko jedro v lonec; če pops, je nafta dosegla 350.

    Vpis 1 kokoš v lonec s pomočjo klešč in kuhamo približno 10 minut. Nato odstranite kokoš iz vročem olju in postavite meso termometer znotraj najgloblji del, pri čemer pazite, da se ne dotaknete kosti. V notranjosti je celoti kuhan, ko termometer bere 180 F
    .

    odcedimo odvečno olje, nato pa ovijte kokoš v aluminijasto folijo in jo dajte v pečico na 200 F, da ga toplo medtem ko se ponovijo postopek cvrtje z drugim kokoš.

    Naj bo druga kokoš počiva približno 5 minut po tem, ko je kuhana.
    Začimbe in služijo Predlogi

  • Dodaj v slanici žlico origana, ki bi odtehtale sol in dodal meso z rahlo grenko-sladkega okusa.

    nanos na kožo s česnom v prahu in gorčico pred cvrtjem imparts oster, pikanten okus, ki dopolnjuje črni poper dobro.

    Ponudite kokoši cele ali jih cepijo na pol po dolgem. Jih položite nad posteljo paro korenja in čebule drenched v maslo ali riž pilaf z limoninim sokom in koper.

    Dodajte stran zelene zelenjave, kot so beluši, stročji fižol ali brstičnega ohrovta za dokončanje obrok.

    Nasveti in opozorila

  • Poskrbite, da vaš kuhanje lonec ne več kot pol poln nafte, ki omogoča hitro, neizogibnega zavre-up, ki se pojavi po tem, ko se dodajo kokoši . Za zmanjšanje zavrite-up, ugasnite plamen pod cvrtnik pred dodajanjem kokoši, in ga nato ponovno vklopite po.

    Skrajšanje je ustrezen nadomestek za nafto. Je treba najprej stalimo v visoki plamen, in nato segrejemo na 375 F, preden se lahko doda kokoši.

    Nikoli dodamo olje za pot, medtem ko gorilnik pod njim sveti Zloraba fritezi je eden od glavnih vzrokov kuhinjskih požarov. Prav tako ne dodamo mokre kokoš na pot gorenja nafte, kot je voda in vroča olja ne mešajo dobro. Vedno uporabljajte debele rokavice in imeti gasilni aparat v roki, ko kuhanje z fritezi.

    • Previous:

    Next:

    Hrana drink

    piščančje recepti

    piščančje recepti

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana drink