Grill chicken, dokler ne doseže varno notranjo temperaturo. Cook brez kosti piščančje dokler ne doseže notranjo temperaturo 170 stopinj Celzija in kostmi v piščanca, dokler ne doseže 180 stopinj Fahrenheit.
Direct Heat

Začeti žaru piščanca več neposredna toplota. Pečenje na žaru piščanca na srednje do visoke toplotne Sears zunanjosti, medtem ko zapiranje sokove notri. Grill manjše piščančje kose, ki jih kuhamo v manj kot pol ure, čez neposredno toploto. Odstranite ves piščanca in večje piščančje kose iz direktne toplote po zunaj rjava.
Posredna Heat

Grill cel piščanec in večji kosi piščanca nad posrednega toplote za dve leti in -a-pol do tri ure - odvisno od velikosti piščanca - na nizko in srednje toploto nastavljiva med 230 in 250 stopinj Celzija. Za oglje žari, posrednih toplote pomeni žaru piščanca na območju, ki ni neposredno nad žerjavico. Za plinske žare, vklopite enega gorilnika medtem ko so druge off, postavite piščanca v enem od gorilnikov off, in zaprite pokrov za žar, da bi toploto iz aktivnega gorilnika posredno kaditi piščanca.