filet mignon zrezek jed je ena izmed najbolj razpis zrezek jedi v restavraciji zrezek. To cut se imenuje tudi ribice. Filet prihaja iz zelo premalo uporablja mišice vzdolž hrbtenice kravjega. Ker je to mišica ne uporablja toliko, kot je rez govejega mesa iz nog ali hrbta, ta razpis cut govedine, je zelo zaželeno. Večina kosi govedine zanašajo na marmor maščobe opravljanja razpisne lastnosti.

Dietetičen raje izberejo medaljon zaradi svoje nižje vsebnosti maščob. Večina restavracij bo Sear filet masla v zelo vroči ponvi, nato pa končal file v pečici, dokler notranja temperatura doseže 125 stopinj Fahrenheit. Medaljon treba jedel na srednje redko redko, da uživajo svoj prefinjen okus.
Prime Rib

Prime rebra prihaja iz spodnjega konca kravjega prsni koš. Ta zelo želeni cut govejega mesa je običajno nizko pečeno v pečici in služil srednje redke, da redki. To je zelo priljubljena točka buffet, saj se lahko meri rezine za vsako stranko.

Predsednik rebro se lahko bodisi kuhana s kostmi ali brez kosti. Ko je kuhana na kosti, okus je bolj robusten in mesnat. Prime rebro je tudi visoka cut maščob govejega mesa. Ta visoka vsebnost maščob zagotavlja večino okusa v prime rebro.
New York Strip

New York trak se imenuje tudi lupina zrezek, strip steak, Delmonico ali Kansas City cut. Ta zrezek prihaja iz kratkem odseku ledvenem delu krave.

Njegova vsebnost maščobe je med ribice in prime rebro. To je eden izmed najbolj priljubljenih zrezek jedi v večini zrezek hiš. New York trak se najpogosteje vtisnil maslo in nato končal v pečici pri zelo visokih temperaturah. To je tradicionalno postrežejo redko do srednje redke.
Obljubljeni Rastlinski Sides

Najbolj priljubljena rastlinska strani na zrezek jedi so brokoli, beluši, dušeno ali creamed špinača, cvetača in stročji fižol. Te strani so najbolj priljubljeni, saj stojijo na krepko okusi zrezek.

brokoli, beluši, cvetača ali stročji fižol so najbolj pogosto pari pred serviranjem. Drugi čas, brokoli, beluši ali cvetača so pražena. Creamed ali dušeno špinačo najbolj pogosto vključuje veliko sesekljanega ali mletega česna.
Obljubljeni Škrob Sides

Krompir so najbolj priljubljenih škrobna strani, vključenih v zrezek jed. Krompir se lahko peče, praženo, pire ali služil gratiniran slog.
So

Pečen krompir namažejo z olivnim oljem in posuto s košer sol in sveže mletim poprom. Pražen krompir narežemo na kocke, vrgla v olivnem olju in zeliščih in pražena na močnem ognju, da bi dobili kocke hrustljavo. Pire krompir pire z mlekom ali smetano, maslo, sol in poper. Potato gratin je jed sestavljena iz tanke rezine krompir, mleko, sir, sol in poper.