Kako dušimo Svinjina (8 Koraki)

braising je kulinarična metoda, v kateri je meso vtisnil in nato počasi kuhane v Simmering tekočino. Tehnika tenderizes meso in ohrani svoje naravne sokove, medtem ko je aroma. Lahko ustvarite omako iz tekočine v katerih meso kuharji. Braising svinjine zahteva minimalno pozornost, ko jo damo v pečico, ki vam omogoča, da se udeležijo stranskih jedi in zabavno. Kosi dušimo svinjine, ki vsebujejo maščobe, kot so svinjina ramen in svinjskega riti za vlažno in bolj flavorful meso.
Tisto, kar potrebujete
Rezalna deska
nazobčanim nožem
sol
Pepper
Oljčno olje
braising Pan
Onion (neobvezno)
Korenje (neobvezno)
Zelena (neobvezno)
Česen (neobvezno)
Belo vino (neobvezno)
Rastlinski ali piščančje parka (neobvezno)
jabolčni (neobvezno)
klešče
Navodila

1. Vpis svinjine na desko za rezanje. Cut navpičnih in vodoravnih črt, od svinjine ustvariti vzorec navzkrižno loputo z nazobčanim nožem. Ta proces točkovanja mesa omogoča, marinirati hitreje. Sezona vse plati svinjine s soljo in poprom.
   

2. namažite dno braising ponvi z 2 žlici. oljčnega olja. Postavite braising ponev na štedilnik vrhu in segrejemo olivno olje na visoko vročino. Ne dovolite, da olivno olje kaditi.
   

3. Zmanjšajte toploto mediju. Postavite svinjine v braising ponvi. Flip in izžgala vsaki strani svinjine za približno štiri minute, dokler ne zogleni. Char na zunanjosti svinjine zapornic v notranjosti sokovi iz mesa.
   

4. Segreti vašo pečico na 325 stopinj Celzija.
   

5. Kraj svinjina položite na krožnik, da pripravi braising zelenjave in tekočine. Operemo in sesekljamo zelenjavo, kot so čebula, korenje, zeleno in česen.
   

6. Postavite zelenjavo v braising ponvi. Kuhamo na srednje močnem ognju približno 15 minut, dokler ne porjavi in ​​zmehča. Vmešajte braising tekočino, kot belega vina, rastlinskega ali piščančje staleža ali jabolčnik, odvisno od okusa si željo.
   

7. Izklopite plošča toploto. Postavite svinjine v središču ponev obkrožen z zelenjavo in tekočino. Pokrijte posodo s pokrovom ali folijo.
   

8. Put braising ponev na srednje stojalo v pečico, ga braising za približno tri ure, dokler svinjina je razpis in padca kosti . Flip svinjine s kleščami na pol poti skozi čas kuhanja, da se omogoči tudi kuhanje na vseh straneh.