Kako narediti sredozemske burgerje tuna (6 korakov)

Ta recept poziva za najboljšo kakovost reza modroplavutega boste lahko našli: navadni ali veleokega prvi, rumenoplavutega ali belega tuna drugega. Podobnost Sveža tuna za govedino se res poudaril, ko bo & quot; hamburgerje & quot; iz njega. Kot burgerje mesa, burgerje tuna se kuha redko do srednje redke. Za razliko od burgerje iz govejega, burgerje razmeroma neokusno tuna, so boljši, če prežeta z močnimi aromami. To flavorful jed gre v mediteranskem smer z dodatkom aioli, česen majoneze. Naredi štiri burgerje tuna.
Tisto, kar potrebujete
Spice Grinder
Sharp Francoski nož
Deska za rezanje
veliko ponev dovolj velik za kuhanje 4 burgerje
veliko skledo
Wooden žlico
Mala skledo
Wide kovinsko lopatico
ZA AIOLI:
1 skodelice majoneze
3 stroki česna, drobno mleto
sol in poper po okusu
Dash limoninega soka
ZA TUNA burgerje:
£ 2. zrezki tuna ali fileti, sveži (če je na voljo)
2 žlici. Gorčice
2 TSP. svež timijan, sesekljan
1 čajna žlička. janeževih semen
Sol in poper, po okusu
Oljčno olje za premaz ponev
4 sezamovo zvitkih ali angleščina kolački, opečeni
Navodila

1. V multipraktiku ali z roko v skledo z Mešalnikih zmešajte vse sestavine za aioli. Mesto v pokritem jed v hladilniku, dokler ni potreben.
   

2. Trim tuna, odstranjevanje in zavržemo vse kože, hrustanca in vse temno meso. Sesekljajte z roko, dokler tuna je tekstura grobe hamburger mesa. Sekanje čim bolj enakomerno. Postavite v veliko skledo.
   

3. zmeljemo janeževih semen v začimb mlinček. Dodajte mleto koromač s timijanom, gorčico, sol in poper v majhni posodi. Temeljito premešamo.
   

4. Dodajte mešanico gorčice s sesekljanim tuna, in mešanica skupaj dobro z leseno žlico. Razdelite tuna enako v štiri kroglice in jih rahlo sploščite v 1-palčni pleskavice.
   

5. Segrejte ponev nad srednje visoko vročino. Plašč dnu ponev s tankim filmom oljčnega olja. Ko je olje vroče, kuhamo pleskavice približno dve minuti na vsaki strani, dokler lepo in zlato rjave barve na zunanji in redko, da na notranji strani medija, redki.
   

6. Odstrani iz ponev in služijo na so opečeni sezamovo zvitkih ali opečeni English kolački. Slather na aioli na vrhu vsake burger. Postrezite takoj.