Kako škripcih sled

Marinirani slanik je poslastica priljubljen v Evropi, še posebej skandinavske države. Proces vlaganje vključuje namakanju ribo, da odstranite sol in ozdravljenje, da napolni začimbe in okus. Poslastica je priljubljena med božičem in Midsummer in se običajno jedo s temno rži, svež kruh in krompir. Poleg okusa, jedo Marinirani slanik ima tudi svoje koristi za zdravje. Slanik so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, ki pomagajo možganskih funkcij in rasti in razvoja.
Tisto, kar potrebujete
4 cele slani postrv
02/11 skodelici vode
1 skodelica sladkorja
1 skodelico kisa
2 TSP. piment
2 TSP. rumenih gorčičnih semen
2 TSP. celi črni poper
1 rdeča čebula
2 korenčka
1/4 TSP. koper seme
2 lovorjev list
2 pol galona steriliziranih Mason kozarce s pokrovi (ali 1 eno galono kozarec s pokrovom)
Navodila

1. Namočite sleda v posodo z vodo za 12 do 24 ur, da odstranimo odvečno sol. Spremenite vode vsak štiri do šest ur. Izpraznite ribe in sperite in osušite. Filejem ribe, tako da koža na in ga narežemo na 1- do 2-palčni dolge trakove.
   

2. zmešajte sladkor, kis in 1 1/2 skodelice vode v ponvi. Segrejte ponev na srednje močnem ognju. Zmes mešamo, dokler se sladkor raztopi. Vmešajte piment, gorčična semena, semena kopra in poper. Segrejemo do vrenja. Obrnite toplote off in pustite zmes ohladi. To je mešanica razsol.
   

3. Slice čebulo na kolobarje in narežemo korenje na tanke rezine. Plast fileti, čebulo, korenje in lovorjev list v kozarcih Mason. Pour zmes dekapiranje v kozarec, dokler se vsebina popolnoma prekrita.
   

4. Postavite pokrov na posodo in jo damo v hladilnik. Hladilniku jar po treh dneh pred serviranjem.