tilapia je blag degustacijo sladkovodne ribe s trdno, belo meso. Ker večina tilapia najdemo v vašem lokalnem trgu rib so kmetije postavljeno, je relativno poceni. Vsestranski in prilagodljiv za mnoge jedi, recepti in stilov za kuhanje, je tilapia postala priljubljena pri številnih domačih kuhinjah in kuharji. Večina tilapia prihaja na trg v filejih, vendar na ribjih tržnicah skrbi za azijske strank, lahko tilapia mogoče najti cele.
Cooking With tilapia

Prilagodljiv in cenovno ugoden, tilapia je pogosto nadomešča dražjo rib, kot so sole in iverke. Tilapia nima značilnega okusa po svoje, zato je idealna riba za uporabo v receptih, ki uporabljajo marinade, zelišča in začimbe rubs. Tekstura filete zaradi česar je odlična izbira za Broiling, sauteing, cvrtje in peko pa fileti nimajo dobro odrezal na prostem na žaru. Cela tilapia lahko uspešno na žaru, pa lahko kosti biti problem za nekatere Diners.
Hranilna Analiza

tilapia je boljši in ekonomičen vir nizko vsebnostjo maščob, nizko kalorij beljakovin. Zaradi svoje hitre rasti do teže trga, tilapia imajo malo ali nič težav z vsebnostjo živega srebra, ki je pogosto vprašanje s gojene ribe. Vendar pelete živila, ki se uporabljajo v kmetijstvu komercialni rib običajno vsebujejo visok odstotek koruze in soje. Kot rezultat, tilapia niso visoko v srcu zdrave omega 3 olja in so visoko omega 6 olj. Medtem ko je omega 6 nafte nekaj potrebno za dobro zdravje, preveč je mislil, da negativno vplivajo na strjevanje krvi dejavnike, kar povečuje tveganje za nastanek možganske kapi in srčnega infarkta. Vendar pa je na ravnotežju in v zmernih količinah, tilapia je zvok prehranska izbira.
Okolja Uporabe

tilapia ima koristi po večerji. Te ribe so vsejedi z velikimi apetiti in se pogosto uporablja za nadzor rasti invazivnih vodnih rastlin v rekah in jezerih. V nekaterih delih sveta v razvoju, ki so bile tilapia vneseni svežih vodnih tokov in ribnikih jesti malariji knjigovodska žuželke. Vendar pa, ker so tilapia tudi ploden rejci, je prebivalstvo teh tujerodnih vrst je treba skrbno spremljati, da se ne moti občutljivih ekosistemov.
Getting The Best tilapia

Cookbook avtor Mark Bittman zavrnil vključujejo receptov s tilapia o svoji knjigi, namenjenega rib kuhanje, ker je ugotovila, da je ribo, da imajo "blatni" okus. To sprostiti tok protesta iz tilapia sladokusce, ki vztrajajo, da je pravilno postavljeno tilapia je okusna. Obstaja izrazita razlika v okusu med tilapia postavljeno na kmetijah v Aziji in ribe izpostavljene v Združenih državah Amerike. Monterey Bay Aquarium znanstveniki so obširno raziskane metode vodnih kmetovanja in priporoči ZDA sprožile tilapia za vrhunski okus, teksturo in zdravstvenimi standardi.