Kako kuhati Prime Rib na Oglje Grill

rebro pečeno je cut govedine iz med kratkimi ledji in chuck krave. Razmislite sami srečni, če ste na žaru prime rebro, ker je bila vaša pečenka sortirani & quot; Prime & quot; USDA. Predsednik govedina ima odlične marmorirana maščob, zaradi česar je bolj flavorful. Samo okoli 2 odstotka vseh govedine je ocenjena prime, in tiste pečenke so običajno prodajajo v restavracijah in komaj kdaj najdejo svojo pot do javnega trgu mesa. Obstajata dve vrsti prime rebro pečenke: stoji rebro pečeno ima še rebra kosti pritrjene in valjano rebrasto pečenka je jih odstrani. Če imate prime rebro pečenke ne obstaja boljši način, da ga praznujejo kot s praženjem nad plamenom.
Tisto, kar potrebujete
olje oljne repice
Košer soli
sveže mlet črni poper
Meso termometer
Navodila

1. Odstranite prime rebro pečenke iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi vsaj eno uro, preden jo kuhamo. To bo pomagalo, da kuhati enakomerno. V vmesnem času, poskrbite, da vaš propan rezervoar poln.
   

2. Lahka vse gorilnikov na vaši žar in jih obrnejo na močnem ognju 10 minut.
   

3. Coat svojo glavno rebro pečenka z oljem oljne repice, nato pa potresemo pečenka s košer sol, približno 2/1 TSP. na rebra, sledijo poper po okusu.
   

4. Grill vaš prime rebro na visoko vročino, da ga izžgala na vseh straneh. Obrnite pečenka na novo stran, ko ga ni več palice za rešetke.
   

5. Znižaj plamene na eni strani žara, in dal svojo pečenko na drugi strani, kjer je gorilniki so off, maščobe obrnjena navzgor. Zaprite pokrov.
   

6. Grill vaša pečenka, dokler se notranja temperatura doseže 125 stopinj F za redke pečenko. To bo trajalo vsaj 90 minut. Preverite temperaturo vašega pečenka je s termometrom za meso, vstavljene v središču pečenko. Poskrbite, termometer je ne dotika kosti. Preverite vsakih 10 minut po tem in odstranite pečenko, ko ste dosegli ustrezno temperaturo. Če imate raje srednje pečenka, kuhamo na notranjo temperaturo 135 F.
   

7. Naj se vaš pečenko počiva vsaj 15 minut pokrite s folijo, preden ga izločijo. To omogoča sokovi usede nazaj v meso. Temperatura mesa bo tudi še naprej povečevala za približno 10 stopinj, medtem ko počiva.