Kako Slow Cook Z Weber Grill (12 korakov)

Počasno kuhanje na žaru povzroči sočno praznik. Morate biti potrpežljivi in ​​ne poskušajte hiteti proces s povečanjem toplote. Pečenke, rebra in briskets so super, ko počasi kuhana na žar. Weber vode žar je dobra izbira za počasno kuhanje.
Tisto, kar potrebujete
Kettle žar
oglje
2 majhnih kovinskih ponev
Tekme
Lesni sekanci

Marinada brush
vodo
Žar marinado
mesa
Navodila

1. Določi smer, iz katere veter piha.
   
   

2. Postavite kotliček, tako, da je ena od spodaj vent se sooča vir vetra in drugi je na nasprotni strani od vetra.
   

3. Odprite vent, kjer Veter bo razstrelil v. Zaprite nasprotno duška.
   

4. Bank premogi in peščica lesnih sekancev nad zračnik, ki je odprta. Ne da sloj na dnu stojalo kotlička. Želite ustvariti goro žerjavico ob robu kotlička.
   

5. Vpis eno od kovinskih ponev poleg žerjavico. To je vaša ponev.
   

6. Lučka premoga, zaprite pokrov in pustite ogenj zanetile in segreje 30 minut. Če ima termometer, želiš notranja temperatura je 200 ° F Poskrbite pokrov oddušnik odprt in neposredno v zaprtem zračnik, ki je na nasprotni strani vira vetra.
   

7. namočimo svoje preostale lesne sekance v vodi za 20 minut. Lahko uporabite Hickory, Mesquite, češnja ali drugo najljubšo kuhanje lesa za arome.
   

8. Vpis drugo kovinsko posodo na rešetko nad žerjavico. Nalijte vodo v to.
   

9. Vpis meso zraven ponev z vodo. Meso mora biti postavljen tako, da veter piha skozi žerjavico na dnu, skozi meso in iz odprtega vent na vrhu.
   

10. Dovoli za štiri do šest ur čas kuhanja.
    

11. Brush marinade preko mesa, vsakih 20 do 30 minut. Flip tudi meso v tem trenutku in se prepričajte, pan voda ni suha. Postavite novo plast namočenih sekancev nad žerjavico.
    

12. Preizkusite svoje rezultate. Odrežite rob. Notranjost mesa mora biti roza na robovih s kajenjem. Rebra naj bi potegnite čisto off kosti.