Kako Žar Svinjina

Večina restavracij v Ameriki služijo na žaru svinjine, in mnogi so znani po tem. Pečenje na žaru svinjina lahko pravilno pripraviti okusno, razpis obroke. Najboljši način, da žaru svinjine je izbrati svinjine pametno in da ga marinirajte pred peko na žaru. Če iščete nekaj nasvetov za kako Žar svinjine, imejte v mislih, da bi morali vsi kosi svinjskega mesa na žaru na enak način. Za peko na razpisnih usta-zalivanje kosi svinjine, upoštevajte spodnje nasvete.
Tisto, kar potrebujete
2 TSP. olivno OIL1 /4 skodelice sveže česen pieces1 /2 skodelice limoninega juice1 /2 TSP. salt1 /2 TSP. black pepper1 /2 TSP. česna sol
Navodila

1. Kupi svinjine, ki je svetlo do rdečkaste roza. Izogibajte se nakupu svinjsko, da je siv ali bledo. Maščobe na svinjine mora biti bela in gladka. Tekstura svinjine mora biti trdna in ima fino zrno. Izogibajte pakete svinjine, ki imajo veliko tekočine ali imajo kakršne koli tekočine, ki je motna.
   

2. Trim maščobe pred barbecuing svinjine. Svinjski tenderloins navadno prihajajo s mišični plastjo, imenovano srebrno kožo. Previdno jo obrezati off. Če boš žar svinjine Suha rebra ali reber otroške nazaj, odstranite membrane je pritrjen na zunanji kosti ga rezanjem med dvema kosti in ga nato potegnete.
   

3. marinira svinjine Pred barbecuing razen mnenju. Ličja svinjska rebra s vaš najljubši žar omaki nekaj minut pred peko na žaru, in baste vsakih 10 do 15 minut, medtem ko oni kuhanje.
   

4. Naredite marinado z združevanjem olje, česen, limonin sok, olivno in začimbe. Marinira svinjine v stekleno skledo ali plastično vrečko. Pustite v hladilniku vsaj eno uro.
   

5. Bodite marinirano svinjine iz hladilnika in jo postavimo v sobni temperaturi 30 minut pred pečenje na žaru.
   

6. Žar svinjska rebrca 5 do 7 minut za 1/2 palčni mislijo, 6 do 8 minut za 4/3 palca debeli, 8 do 10 minut za 1-palčni debel in 10 do 12 minut za 1 1/4 do 1 1/2 palčni mislim. Flip svinjske zarebrnice več kot pol poti skozi čas žaru. Uporabite visoko na srednje močnem ognju. Svinjski zrezki treba rahlo rožnato na notranji strani.
   

7. Žar 2 1/2 funt loin pečenka, brez kosti 40 do 45 minut, da o neposrednem srednje močnem ognju. Cook 3 do 5 £ loin pečenka, s kostmi za 1 1/2 ure do 1 3/4 ure na neposrednem srednje močnem ognju. Neposredna toplotna pomeni direktno nad žerjavico. Prepričajte se, da premogi so vsaj štiri centimetrov od mesa.
   

8. Žar 1 1/2 funta dojenček nazaj rebra za 1 1/2 do 2 uri na neposrednem srednje močnem ognju. Žar 3 do 5 pound Suha rebra za 2 1/2 do 3 ure o posrednem nizko toploto. Grill 1 1/2 do 2 £ podeželskem slogu kosti rebra za 12 do 15 minut na neposrednem srednje močnem ognju. Grill 3 do 4 pounds country-style kostmi reber za 1 1/2 do 2 uri o posrednem srednje močnem ognju. Za posredne toplote, širijo premogi okoli roba žar. Kraj svinjina v središču žara, tako da meso ni kuhanje neposredno nad vročino.
   

9. Žar cela 3/4 funta za 1 £ file za 15 do 20 minut v neposredni medij toplota.
   

10. Uporabite meso termometer, če želite kuhati svinjsko pečenko na 160 stopinj Celzija. USDA priporoča, da se port kuhana na 170 stopinj Celzija; Vendar pa je večina kuharji raje nekdanji temperaturo za peko na žaru svinjine za nežnosti.