Kako pripraviti hrano na plinskem žaru, da ima okus na oglju?

- Uporabite dimno škatlo. Dimnica je majhna kovinska posoda, napolnjena z lesnimi sekanci. Dimnico postavimo na rešetko žara in prižgemo sekance. Dim iz lesnih sekancev bo hrani dal okus. Dim bo vašemu obroku dal značilen okus po dimu.

- Uporabite posodo iz litega železa. Posode iz litega železa dobro zadržujejo toploto in lahko pripomorejo k enakomernejšemu kuhanju. Hrani dodajo tudi malo pooglenca, kar lahko pripomore k bolj okusu na žaru na oglju.

- Uporabite visoko temperaturo. To bo pripomoglo k lepemu orjavenju hrane.

- Hrano kuhajte krajši čas. Tako boste preprečili, da bi se hrana izsušila in izgubila okus.