Najboljše jedi so tiste, ki imajo ravnotežje vseh okus občutkov, slano, sladko, kislo, grenko in umami, ali savoriness. S klobasami in grozdja, vse, kar pride v poštev - klobase sami so slane in šetraj, in grozdje dodajte priokusom sladkosti in kislosti. Grenkoba prihaja v igro z zelišči, kot so lovorov list, rožmarin ali origano, z drugimi sestavinami, kot so česen in čebulo ter s samim braising tekočine.
Braising Tehnike

braising začne z porjavitev klobase razviti okus in jih nato kuhanje v majhni količini tekočine, ki se pobere porjavelo bitov klobas vedno oklepa na dno lonca. Za tekočine, izberite zelenjave ali piščanca parka, vodo ali za priokusom grenkobe, pivo kot Stout ali porter. Pokrijte lonec in kuhamo klobase na majhnem ognju, dokler se registriraj 160 stopinj Fahrenheit na-instant brati meso termometer.
Dodajanje globinah Flavor

Če želite dodati globine Okus na krožnik, prepražimo čebulo in česen, bodisi narezana ali narezan dodati braising tekočino. Če imate dovolj časa za kuhanje narezano čebulo, dokler ne porjavi in ​​rahlo karameliziran, boste pridobili še več okusa. Tik preden so klobase končal kuhanje, dodamo žlico balzamičnega ali rdečega vinskega kisa, da razsvetliti okus jedi.
Zaokrožajo obrokom

Za zaokrožujejo klobase in grozdni jed, služijo nekaj škrobnatih na strani, kot so sladki krompir ali pire krompirjem, služijo klobase nad posteljo polento ali pa preprosto služi skorjo kruha, da sop up vse sokove v braising tekočino. Zelene zelenjave, kot so brokoli, brstični ohrovt ali praženim zeljem Dodal bi tudi dobrodošle opombe grenkobe bogate klobase.