treplja mešanico zelišč, začimb in celo sladkorja na rebrih pred kuhanjem dodaja okus - vendar ne tenderize - rebra. Če imate čas, dal suho zbadanje na nekaj ur pred peko ali na žaru, da naj okusi pronica v Izbirajte med česen in čebulo v prahu. semena, kot so zelena, gorčica in koriandra; in Polet iz limone, limete in grenivke. Sveže mleto kavo dodaja zanimiv okus in privlačno temno barvo reber. Vtrite mešanico v rebra mesa za javnost olja v začimb.
It pobrisati

zbiranjem opravlja dvojno dolžnost mehčanje in dodajanje arome. Think of it kot marinado, ki je zaprosila kot rebra kuhati. Paradižnikov sok, jabolčni sok, kis, pivo ali vino, so dobra izbira za tekočino. Dodaj v začimb in zelišč, kot so rdeče chili kosmiči, cimet, origano in timijan. Izberite sladilo, kot so rjavi melase sladkorja ali agave sirup. Baste reber s krpo vsakih 15 minut. Če MOP, ne uporabljate suho rub; boš ga obrišite reber, kot ste pobrisati.
Senzacionalna omake

Omake vključuje standardni žar, seveda, ampak tudi Teriyaki, Buffalo krila, pizza omako ali ustekleničene solatni prelivi. Prekrijemo rebra z omako, ampak prihranili nekaj omako baste rebra polovici časa kuhanja in konec. Razredči svojo najljubšo marmelado ali žele s citrusov sokom ali vinom. Zmešajte arašide ali druge masla oreškov z azijskimi začimbami, splash riževega vina ali jabolčnega kisa.
Slow and Low

tenderize rebra in pustite okuse mop, zbadanje ali omako namočite v kuhanju rebra pri nizki temperaturi pečice. Začnete na 350 stopinj Fahrenheit za 15 minut, nato zmanjšajte toploto 250-275 F. Naj premogi v žar gorijo navzdol, dokler lahko držite roko 5 centimetrov nad rešetko za pet sekund. Rebra bodo kuhamo dve do tri ure.