rjava barva, bi bilo mogoče sklepati, da je piščanec je približuje doneness, vendar ne vedno. Marinade, ki vsebujejo sojino omako ali drugih rjave sestavine lahko madež piščančjo rjavo, čeprav morda ne bo v celoti kuhan. Pražen ali ocvrt piščanec pogosto razvije rjavo zunanjo kožo, preden je popolnoma kuhano interno, še posebej, če ste ga kuhanje pri visokih temperaturah. Ne zanašajte se samo na rjavo barvo, da ugotovi, če je meso storiti.
Temperature

Najbolj zanesljiv način, da bi ugotovili, če je piščanec storiti je z uporabo instant PREBERI termometer. Vstavite termometer v najdebelejšega kosa piščanca in se prepričajte, da se ne dotika kosti. Perutnina je kuhana, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj Celzija, v skladu z US Department smernic za kmetijstvo. Pri tej temperaturi je bilo vse bakterije na meso uničeno, zmanjšuje tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Vizualne Namige

Ob vizualni popis piščanca lahko tudi vam pomagajo ugotoviti, če je to storjeno. Pierce piščanec z nožem. Sokovi mora teči jasno, ni rožnato ali rdeče. Če narežemo piščanca, bi bilo meso videti belo in motno, namesto roza, in imajo čvrsto strukturo. Pri ocenjevanju celota, pražena kokoši, poglej krač. Morali bi biti svoboden in vleče stran od telesa.
Premisleki

Večina najdemo na celotnem ali razsekanih kosov perutnine bakterij se nahaja na zunanjosti meso, namesto notranjosti. Zmleti meso, čeprav ponavadi gostijo več bakterij. Ravnajte v podtalnico piščanca previdno in se prepričajte, da je kuhan vso pot skozi. Vedno vadite pravilno ravnanje s hrano, ker ste bolj verjetno, da zbolijo zaradi neustrezno ravna piščanca kot piščanec, ki ni bil kuhan temeljito. Po razrezu piščanca operite rezalne deske v vroči milnici. Uporabite čisto ploščo za odstranjevanje piščanca z žarom ali pečici, namesto tablice surovega piščanca so na. Končno, nikoli ponovno v marinado, razen če vam zavre, da najprej ubije vse bakterije.