Kako pečena raca (12 koraki)

Slow praženje raco v nizki pečici naredi za hrustljavo kožo z manj maščobe in mesa, ki je vlažna in sočna. Služi 2 do 4.
Stvari morate
nabodala
sol
Kuharski noži
praženjem soline
praženjem stojala
1 £ 5 rac

Navodila

1. Pečico segrejte na 250 stopinj F, in postavite stojalo v sredini pečice.
   

2. Odstranite vratu in drobovine iz raca.
   

3. Sperite in osušite raca.
   

4. Odstrani velike vloge maščobe iz odprtin votlin telesa in vratu .
   

5. Vtrite telesno votlino in potresemo kožo na raca s soljo.
   

6. Pierce koža raca vsem v 20. do 30 krajev z ostrim kovinskim nabodalo. Držite nabodalo skoraj vzporedno z raco, medtem ko je piercing izogniti prebodemo raca meso. Vi samo želite prebodite kožo.
   

7. Postavite prsi stranjo raca navzdol na stojalo v pekač.
   

8. Pečena račka za 3 ure, prebadanje kože vsak tako pogosto nekajkrat z nabodalo.
   

9. Drain maščobo iz pekač po 3 ure, nato pa na prsi stranjo duck up .
   

10. Povečajte temperaturo pečice na 350 stopinj F in pečenko za 45 minut več.
    

11. Odstranite raca na pladnju, in pustite stati 10 minut.
    

12. Ponudite.