Kako Salt Ribe

-Salt ozdravljenje svoje sveže ulovljene ribe, ne samo prihrani prostor v zamrzovalniku, ampak tudi vas poveže z metodo starega arhiviranja. Uporabljajte kuhinjske soli, ali morsko sol kot vaš sušenje medij pred sušenjem zraka rib. Pri delu z velikimi količinami rib, pa boste ugotovili, kamena sol najbolj ekonomično. Potrebovali boste dovolj odprti prostor vzpostaviti rib stojala ali močne veje, na katerih visi ribe. Drobovja, pranje in soljenje rib na prostem naredi čiščenje lažje.
Tisto, kar potrebujete
mesar nož
izkostitve nožem (neobvezno)
Large desko
Velik koš ali hladilnik
Hose (neobvezno)
Drainage stojala, zasloni ali čiste krpe
Long-ravna Spoon
Fish-sušilna stojala ali lesena nabodala in niz
folijo
Air-utrjene

1. Očistite ribo. Začnite z odstranitvijo glave. Vrežem zarezo v trebuhu vsake ribe in odstraniti njene notranje organe; nato razširil odprta ribe. Odprite ribe kot knjigo dostop za rahljanje in odstranjevanje svojih kosti.
   

2. operite ribo dunking vsak v intervalu vodo, jo mahanje odstraniti kri in olje, nato pa nastavite odteči. Izperite posodo temeljito po pranju vse ribe.
   

3. Napolnite posodo z dovolj vode, da prekrije količino rib. Dodajte 1 del soli na 16 delov vode in mešamo, da združi sol in vodo.
   

4. Dodaj ribe in jim dovoliti, da vpijejo za najmanj 30 minut. Večje ribe lahko zahtevajo daljši čas vložitve.
   

5. Odstranite ribe in jih sperite, da odstranite nekaj površinskega soli.
   

6. Vtrite ribe na obeh straneh s soljo. Če želite, dodajte začimbe na rub soli. Vedite, da je ta korak neobvezno; nekateri kuharji zanašajo samo na slanici vpijejo
   

7. Nastavitev Split, soljene ribe na wire mesh riba-sušilni stojala, znan tudi kot & quot;. kosmiči, & quot; ali na lepo urejeni sesekljan veje. Alternativno teči nabodala skozi najširšem koncu rib pri prvotni položaj glave. Tie strune na nabodala. Hang ribe iz drevesnih vej ali iz horizontalnih polov, ki so postavljeni več metrov nad tlemi.
   

8. Pusti ribe, da se posuši, za približno sedem dni, s čimer se ribe v notranjosti v deževnem vremenu. Postopek sušenja je končan, ko odstranimo vso vlago in vsak ribe namestitev toga. Jih ovijte v plastično folijo in jih shranite v hladnem in temnem prostoru.