ptica je pražena pokonci na lesenem ražnju, pokrit s folijo, da bi bilo sanitarni. Spread površina pod ražnju s težka aluminijasto folijo, nato pa obrnite pločevinko nad vašo Impaled ptico in jo pokrijemo z žerjavico. Kupček več žerjavico ob robovih, in počakajte, brez kukanja, kot vaše ptic pečenke. Če boste sledili & quot; 12-12-12 & quot; pravilo, kuhanje 12-kilogramskega ptico znotraj 12-galono lahko z 12 funtov oglja, lahko pričakujete čas kuhanja 2 do 2 1/2 ure.
Nekaj ​​galanterija

Edini način, da sodnik doneness ptičje - brez pogostega kukanja - je s termometrom sondo z dodatnim dolgim ​​kablom ali oddaljenem monitorju. Sondo v najdebelejšem delu stegna, preden začnete kuhati. Ptica, bi morali doseči notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija. Truss purana z bombažno vrvico, da imajo svojo obliko; v nasprotnem primeru lahko krila in noge padejo pod lastno težo, ko kuhani. Potisnite Bundt ponev nad vašo ražnju ujeti kaplja kot kuharji ptic, če želite, da bi omako.