Kako Smoke z divjačino fileja

Divjačina je zelo flavorful meso, kljub vegetarijansko prehrano jelena je. Ta prehrana naredi divjačinski priljubljeno zdravo meso, ker je tako pusto. Divjačina je prav tako enostavno sezone, dobro seznani z zelišč, začimb in marinade, ki prav tako gredo dobro z govedino in svinjino.
Kajenje divjačino infuses okuse V meso in lahko bi bilo sočno in nežno. Vendar pa je zaradi pomanjkanja divjačine je maščobe, posebni varnostni ukrepi, je treba zagotoviti, da se ne izsuši.
Tisto, kar potrebujete
divjačine fileja
folijo
nožem
Kadim
Large Brisača
Mala, iz nerjavnega jekla skledo
Lesni sekanci
Voda
Favorite mesa rub
Navodila

1. Začni vaš kadilec, tli sekance do okoli 180 stopinj Celzija. Spread folijo čez stojalo kajenja in naluknjaš v njem, tako da lahko dim doseže meso.
   .
   

2. Masiranje svoje najljubše suho zbadanje preko ribice in jo postavila na vrh folije. Zberite folijo ohlapno okoli mesa pomagati trap okuse in vlage.
   

3. Izpolnite majhen, iz nerjavnega jekla skledo z vodo in jo nastavite blizu ribice. Bo voda izhlapi in ustvarjajo vlago v kadilca, ki bo pomagal ohraniti fileja sočno.
   

4. Zaprite kadilec in omogočajo file kuhamo približno uro in pol. Odprite kadilec in rezina v mesu malo. Če sokovi teče jasno, vzemite meso iz kadilca in ga zavijte v veliko brisačo. Če ni, pustite meso kadilec za eno uro.
   

5. Dovoli fileja počivati ​​približno eno uro. Naj bo toplo brisačo, dajanje več brisače nad njim, če je potrebno. Oddajanje ostalo meso bo omogočilo njegove sokovi pronicajo nazaj v mesu.