Kje lahko najdete recept za koruzni viski?

* 10 funtov počene koruze

* 2 funta ječmenovega slada

* 1 funt ržene moke

* 1/2 funta pšenične moke

* 5 litrov vode

* 2 skodelici kvasa

Navodila

1. V velikem loncu zavrite 3 litre vode.

2. Dodajte zdrobljeno koruzo in ječmenov slad ter mešajte, dokler se ne združita.

3. Ogenj zmanjšajte na nizko in med občasnim mešanjem kuhajte 1 uro.

4. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 15 minut.

5. V ločeni skledi zmešajte rženo in pšenično moko.

6. Dodajte 2 litra hladne vode in mešajte, dokler ni gladka.

7. Dodajte mešanico moke v lonec koruze in ječmena.

8. Mešajte, dokler se ne združi.

9. Lonec pokrijte in pustite stati na sobni temperaturi 12 ur.

10. Po 12 urah dodajte kvas in mešajte, dokler se ne poveže.

11. Lonec ponovno pokrijte in pustite stati še 12 ur.

12. Po 12 urah precedite koruzni viski skozi cedilo, obloženo z gazo, v čisto posodo.

13. Pokrijte posodo in pustite stati vsaj 2 tedna, preden jo popijete.