Belo vino ujema najbolje z mehkimi siri in močnejšimi okusi Ti siri imajo plast maščobe na njih, da se običajno tudi ne seznanite z rdečimi vini. Nekateri primeri sirov, ki kompliment belo vino so Brie, Camembert, Mild Cheddar, Swiss, kozji sir in gavdo.
Red Wine

Rdeča vina gredo bolje z trših sirov in blažje okusi. Nekateri primeri so gorgonzola, Sharp cheddar, Stilton in modrim sirom. Port je odlična izbira, s Gorgonzola in Shiraz je grozen s Sharp Cheddar.
Sladkih vin

sadna in sladka vina najbolje delujejo z vrsto nadpovprečno moči siri. Ne pozabite, močnejši sir, sladka vina, mora biti. Vsak modro plesnijo sir ali plesen sir je idealna izbira s sladkim vinom. Na primer, Parmagiano ali Romano so velike izbire pri vsakem sadjevca.