Kako Seznanjanje Amarone S prehrano

Amarone della Valpolicella, ponavadi samo besedilu Amarone, je izdelan v regiji Valpolicella severno od Verone v severni Italiji. Vino je prejel najvišjo uvrstitev docg Italije v letu 2009. Z uporabo enakih grozdje kot Valpolicella - mešanica Corvina, Molinara in Rondinella - grozdje za Amarone so delno posušene. Ta edinstvena metoda, ki se imenuje appassimento, rezultati v grozdju intenziven okus in visoko vsebnostjo sladkorja, s čimer bi Amarone zelo bogato in taninske vino z veliko alkohola.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Amarone
vino očala
ustrezen šetraj krožnika ali sir
Navodila

1. Razumevanje značilnosti Amarone. Ker Amarone je zelo alkoholik na 15 odstotkov ali več, in ima pogosto zapleten okus, ki je nekoliko grenak, je seznanjanje s hrano zahteva več misel, kot je to značilno. Amarone lahko enostavno premočna najbolj fare. To gre najbolje z bogatimi mesa in zreli, ponavadi v starosti, se zagovarjajo, aromatizirana sirov. Torej, to deluje najbolje kasneje v obroku.
   

2. ga usklajevati s preostalim meniju. Če nameravate služi več kot eno smer, boste morda želeli, da služijo lažji vina ali vina, s temi živili, preden služijo Amarone. Lighter vina par bolje z lažjimi jedmi. Izjema zgodnji seveda, kjer bi Amarone delo je testenine z bogato omako. Primeri so klasične toskanske preparati pappardelle z omako predstavitvijo dolgo kuhane-zajca (ali zajec) ali enega z divjega prašiča. Tekma se morda ne bo idealno, vendar je lahko precej komplementarna.
   

3. Plan služiti bogato pripravo mesa za glavno jed posebej za Amarone. Glede na spletno stran za Banfi, ki ima obsežen portfelj vin, "nežni kosi mesa, enostavno pripravljeni, so okusne, ko postrežejo s starejšimi, bolj zrelimi rdečimi", kot stari Bordeaux in Amarone. Pijani meso, bogate enolončnice in praženi in na žaru meso, vključno z igro lahko druge fine možnosti.
   

4. Razmislite služijo Amarone ob koncu obroka. Če vaš menu ne značilnost bogat, mesnat kot osrednjo in si res želite deliti to posebno steklenico Amarone, je verjetno najbolje prepustiti šele po tem, ko so začinjeni tečaji porabi. Amarone dobro deluje z močno aromatizirane, ostre in zelo zrelih sirov. Nekaj ​​predlogov vključujejo posušeno Provolone piccante, obrtno pecorino romano, gorgonzola Naturale - ki je intenzivno, postarana različica Gorgonzola -. In, Parmigiano Reggiano, kralja sirov