Kako narediti Sand Plum vino (11 koraki)

pridelava vina proces obiranja, drobljenje in stiskanje, vrenje, pojasnila, staranje in polnjenje. Vino, v tradicionalnem smislu, je narejen z grozdjem in malo drugega, kot grozdje naravno vsebujejo sladkorjev, kislin, estrov in tanini, potrebne za oblikovanje stabilnega vina. Skoraj vse sadje - z nekaj dodatki - lahko v vino. Pesek slive, ki rastejo divje v južnem delu ZDA so priljubljena v domačih vin in recepti zelo razlikujejo. Japonski slivovo vino in Texas slivovo vino, na primer, so zelo različni izdelki, ampak postopek je podoben.
Tisto, kar potrebujete
stožčasta komplet za fermentacijo
1 velika, sanirati posoda
3 1 /2 Qts. voda
£ 2. sladkor
£ 3. pesek slive
1/8 TSP. tanina
1 TSP. kvas hranil
1 Campden tableto, zdrobljena
2/1 TSP. pektinske encim
Champagne vinski kvas (Red Star priporočeno)
Kako narediti Sand Plum Wine

1. Prinesi vodo in sladkor, da zavre.
   
   

2. operemo slive. Odstranite stebla in jame, in zavreči vse slive, ki so poškodovani ali začnejo gniti. Cut sliv čiste slive na majhne koščke, varčevanje sokove.
   

3. Put slive v obremenjuje vrečko in jo postavimo v spodnjem delu primarnega fermentorja. Mash slive z sterilno kosa lesa - baseball bat deluje dobro
   

4. Pour sladkor vrelišča in vodo nad sliv v 1-litrsko znamke
   ..

5. Ko se ohladi, dodamo tanin, kvas hranil in Campden tableto. Ga namestite z zračno zaporo.
   

6. Počakajte 12 ur, nato dodamo pektinske encim.
   

7. Počakajte še dodatnih 24 ur, nato dodamo Šampanjec kvas in premešamo.
   

8. Odstrani zaostritvi vrečko po enem tednu.
   

9. Ko mešanica doseže specifično težo 1,030, stojalo za sekundarni fermentacijo. Spet Rack mešanico v dveh do treh tednih, in spet po dveh do šest mesecev.
   

10. Ko je fermentacija končana, dodamo Campden tabletah za stabilizacijo vina in dodamo sladkor po okusu.
    
    

11. Steklenica vina in pustite, da se starosti za najmanj šest mesecev. Vinarji priporočam staranja za najmanj dve leti.