Kako odstranite ogljikovega dioksida iz vinarskih

Emisije ogljikovega dioksida so neizogiben stranski produkt vinarstva. Kot kvasovke preoblikovati sladkorja v grozdju v alkohol, bodo hkrati sprosti majhno količino CO2. Za vsako galono proizvedenega alkohola, bo 6,29 £ ogljikovega dioksida se sprosti v ozračje, glede na raziskave, ki jih je v industriji kmetijskih proizvodov center Univerze v Nebraski, objavljenem v "Bioresource tehnologijo" reviji v maju 2010.

Ker je ogljik, ki se sprošča med fermentacijo prej sprejeti iz ozračja, ki ga grozdja, ta faza postopka proizvodnje vina je ogljično nevtralno. Vendar pa boste morda želeli nadzorovati emisije ogljika, nastale med procesom fermentacije z namenom, da bi bilo varneje in bolj okolju prijazna.
Tisto, kar potrebujete
fermentacijo pasti
monitor Ogljikov dioksid
Filtrirajte

nepredušno geološka formacija
rezervoarjev za skladiščenje
Navodila

1. ga spustite. V zgodnjih fazah fermentacije, ko se proizvaja velike količine ogljikovega dioksida, vino lahko fermentira v odprtih kadeh. CO2, pri čemer je težji od zraka, bo ustvaril zaščitni sloj, ki bo preprečila vino od oksidacijskih. Kasneje, ko se je proizvodnja ogljikovega dioksida upočasni, postane potrebno prenesti vino zaprtih sodih. Vendar pa, kot emisije CO2 ne bo popolnoma prenehal, je treba uporabiti fermentacija past. Ta ventil bo pustil CO2 iz rezervoarja, s čimer bi preprečili pretirane pritiske, ki bi lahko povzročile, da bi počil, vendar pa ne bo pustil zrak v.
   

2. ga Monitor. Amateur vinarji jih hlapi občasno premagati v njihovih rezervoarjih, in so celo zadušil do smrti. Ogljikov dioksid je težji od zraka, tako da bo potonejo na dno vinskih sodih in vinskih kleti, in je brez vonja, brezbarven in smrtonosna. Tudi če niste zaskrbljeni sprošča CO2 v ozračje (postopek je ogljično nevtralno, navsezadnje), morate imeti nevarnosti zadušitve CO2 v mislih. & Nbsp; & nbsp; delajo v dobro prezračevanem prostoru, je zelo priporočljivo, saj je uporaba monitorja CO2. Imejte v mislih, da lahko gospodinjstva dima alarmi primanjkuje detektor CO2; so bolj verjetno, da namesto tega vključujejo detektor ogljikovega monoksida. Uporaba ročni detektor, posebej zasnovana za uporabo v pivovarnah je dobro svetoval.
   

3. ponovno uporabiti. Ogljikov dioksid je pogosto videti kot onesnaževala, ki mora biti nadzorovano ali odstranijo. Vendar pa se lahko CO2 postane sredstvo preveč, kot je potrebno za široko paleto industrijskih procesov. Vinarji in pivovarji, ki ne zajame CO2 jih proizvajajo običajno zaključi nakup cisterne CO2 od nekoga drugega, saj je to inertni plin uporablja za zaščito vina iz oksidacije in da pivo bubbly. CO2 proizvede med fermentacijo se lahko proda tudi za industrijsko uporabo, saj ima aplikacij v hlajenje, proizvodnja gazirane pijače, čiščenje vode in proizvodnjo suhega ledu med mnogimi drugimi. Zajemanje in shranjevanje njihov CO2 je zelo razširjena v industrijskih pivovarn, vendar nekateri proizvajalci so kar relativno ugodne naprave za zajemanje CO2 bolj primerna za uporabo v manjših operacijah vinarskih. Potem ko so filtrirana in prečrpa v rezervoarjih se lahko CO2 se prodajajo kot industrijsko vhod.
   

4. Capture in jo zaseže. Uporabi zajemanje ogljika in skladiščenje proces ima potencial za izdelavo proces Vinarstvo ogljik-pozitiven in okolju prijazna. V prvi fazi, zajemanje ogljika, je zelo enostavna, saj se CO2 lahko zajame neposredno iz fermentacijske pasti. Vodenje ogljik iz poti, pa je bolj zahtevno. Na primer, je treba vbrizgati nazaj v izčrpanih naftnih vrtin ali slanih formacije. Zaradi visokih stroškov postopka ter omejene razpoložljivosti vgradnjo geoloških formacijah, je skladiščenje ogljika redko videti v vinarstvu zunaj akademskih dokazil o konceptu.