Kako narediti pinot Vino (7 koraki)

pinot Vino je svetlo ali srednje telesne rdeče vino s priokusom ribeza in blackberry. Narejen je iz majhne, ​​s tanko lupino grape imenovane pinot, modri pinot je svetlejše barve kot večina rdečih vin zaradi nižjega zneska pigmenta v tanko kožo grape. To je zelo krhka vrsta grozdja in raste samo v toplem podnebju z veliko sončne svetlobe in kakovostno odvodnjavanje. Sladkost grozdja je odvisna od dolžine časa je ostal na trti. Burgundija ali Bourgonge je regija v Franciji šteje najboljši prostor za rast pinot grozdja.
Tisto, kar potrebujete
Pinot grapes1 crusher1 mošt prezračevane vat2 iz nerjavečega jekla ali hrast barrelsWine yeast1 polic siphonEgg whitesSaltWater

Navodila

1. Pick Pinot grozdje na bližnjem vinogradu med februarjem in aprilom. Jih takoj prenesti na drobilca grozdja.
   

2. crusher grape bodo zatrli grozdje in iztisnite svoje sokove, kot tudi ločeno kože in izhaja iz sadja. Ne poskušajte odstraniti dlake iz soka --- je koža, ki daje vinu rdečo barvo.
   

3. Pour soka v prezračevanem kadi in dodajte vinarske kvasa za začetek procesa fermentacije. Kvas reagira z naravnim sladkorjev v soku za proizvodnjo alkohola, in celice kvasovk bo umrl, ko je bil ves sladkor pretvori.
   

4. Ko vino doseže želeno barvo premaknite vino na hrastovem ali nerjavečega jekla sod. Vino bo shranjen na hladnem, suhem mestu, medtem ko je fermenti za dodatne tri do štiri mesece.
   

5. Naslednja morate "rack" vino, da bi ga prenese od mrtvi delci kvasa, ki ločujejo med procesom fermentacije. Boste vedeli, vino je pripravljeno za regal, ko plast sedimenta oblik na vrhu. Uporabite sifon za premikanje vino v drug sod.
   

6. Po vino "počiva" za dodatnih 20 do 24 mesecev, dodamo beljake v sod, da absorbirajo odvečno tanina.
   
   

7. Rack vinu en končni čas, najkasneje sedem do 10 dni po tem, ko se dodajo beljaki. Po končnem regal, vino je pripravljen za stekleničenje.