Ta vina so navedeni skupaj kot eno vrsto zato ker za svojo ljubkostjo in težka, polnih okusov. Oba sta vroči po obroku bodisi s sladico ali kot sladico.

desertna vina so narejeni z grozdjem, ki so bile dovoljene iti mimo največje zrelosti. Glivična gniloba imenuje Botrytis (ali plemenita gniloba) bo postavljena v, ki povzroča grozdje izgubljati vlago in začeli Zgrčiti. Ko je pridelano na tej stopnji, sok jih proizvajajo, je bolj koncentriran in ima več sladkorja v njej.

alkoholizirana vina so destilirane duh, kot žganje, dodajo jim, da se ustavi proces kvašeno prej kot običajno. To se kaže tudi v višjo vsebnostjo sladkorja, kot tudi višjo vsebnostjo alkohola od dodatkom žganja.

desertna vina vključuje nobene vina z oznako "pozna trgatev", likerska vina, Madeira in muškat. Alkoholizirana vina vključujejo vrat, sherry, tokaj in vermut.
Gourmet sladice, kot je ta, so pogosto postrežejo s sladico ali alkoholiziranega vina.
Rdečih vin

Rdeče vino izvira njegova Barva, da gredo skozi proces fermentacije s kožami levo od grozdja. To je iz kože, semen in stebla, da vino dobi tudi tanin. Tanin ekstrakcija je odvisen od katerih vinarstvo postopek se uporablja tudi, če se uporabljajo nove ali stare sodov za staranje

Tanini so odgovorni za dva vidika rdeče vino značaj:. Grenčico in, še pomembneje, njeno grenkost . To so občutki degustatorji včasih zmedejo. Grenko je eden izmed petih osnovnih okusov, medtem ko je astringentnost več opraviti s tem, kako vino počuti v ustih.

cabernet sauvignon, merlot, modri pinot in Zinfandel so skupna rdeča vina.
Rdeča vina so obdelani s kožo, nekaj stebla in semena, s katerimi jim daje rdečo barvo.
Ros & eacute; Vina

Ros & eacute; vina pogosto mislili, da je mešanje ali redčenja ali barva rdečega vina z dodajanjem belo vino z njo. To ne drži. Ros & eacute; je narejen z omejevanjem količine časa se tropine dovoljeno, da se v stiku s sokom, ker je barva v kože. To pomeni, da morajo biti previdni oko hrani na sodih, tako da se sok lahko odteče, ko je dosežena želena barva

Nekateri znani ros & eacute. vina so Grenoche, Nebbiolo in Sangiovese
svetlo rožnate, ali rose, barvanje ros & eacute. se določi, kako dolgo sok ostane v stiku z rdečimi jagodnih kožic.
penina

seznanjeni živahen vina plute je del služi šampanjec, najbolj znan peneča vina. Prvotno je težje narediti, kot še (non-Mjehurast) vina, in zato pogosto dražje, pa sem že dolgo povezan s praznovanjem. Izboljšana tehnologija je dosegla peneča vina dostopna.

karbonacija vina poteka v steklenici, ne v sodih. To je prinesla z dodajanjem sladkorja in posebno kvas za vino, saj je v kozarcih.

Lahko Champagne se proizvajajo drugje, ampak iz spoštovanja, le vino, pridelano v Šampanji, naj bi Francija nosi ime "šampanjec." Vsi drugi morajo biti besedilu penečih vin. Francoski šampanjec je dovoljena le treba opraviti v treh različicah:. Chardonnay, pinot Meunier, in modri pinot
pritisk iz ogljikovega dioksida v steklenici penečega vina lahko doseže 100 psi, ki je, zakaj zamaški pop
.
belo vino

Belo vino ni samo iz belega grozdja. Francoski šampanjec, morda najbolj znano belo vino, ki je dejansko narejena iz črnega grozdja. Vse grozdje so enake barve notranjosti, ki je razlog, zakaj je potrebno vodenje sok v stiku s kožo, da bi bilo rdeče ali ros & eacute ;.

Če se uporabljajo bele grozdje mora biti velika paziti, da se ohrani sok proč od kože trte za proizvodnjo belega vina. Tudi zato, ker se sok ne sme namakati z rdečimi ali črnimi kože, bo imel lažji občutek v ustih in manj grenak okus, ker je precej nižja tanina.

Glavni bela vina so chardonnay, GEW & uuml;. rztraminer, Sivi Pinot /sivi pinot, rizling in sauvignon blanc
Belo vino je pogosto lahka in saden in postrežejo s hrano, ki je tudi svetloba v okusu
.