Kako Fry afriške Yam (6 korakov)

Res afriške jam, ki so na voljo v narodnih trgov in nekaterih organskih trgovinah z živili, ki so tesno povezane z lilij in nosi malo spominja na sladki krompir, ki se tako pogosto imenovanih jam v večini Severnoameriški supermarketi. Jam so starodavna rezana Afriške prehrane, tradicionalno predrte in pražena preko vročih premogi. Jih kuhali lahko tudi, peče in pire z moko, da pleskavice ali kroketi. Cvrtje predkuhan Yam rezine v vročem olju prinaša najboljše v njihov okus in teksturo, ki jim daje svež zunanja in svilnato, mehko notranjost.
Tisto, kar potrebujete
Kuharski nož
lonec s pokrovom
Voda
Salt
Colander
Papirnate brisače
ponvi ali fritezi
olje
klešče
poper
Začimbe
Navodila

1. Sperite jam temeljito v hladno vodo, da odstranite pesek ali pesek. Jih narežite počez v krogih ni debelejši od 4/1 palca, vodenje debelino rezine so skladni, kot lahko. Olupijo kožo off vsako rezino. Morda boste olupimo jam, preden jih rezanjem, ampak koža je trda in je malo lažje, da jih rezina pred pilingom.
   

2. Izpolnite velik lonec dve tretjini poti, polno vode in sol rahlo. Dodamo korenček rezine in prinašajo vodo do polne tekoči čir na srednje visoko vročino. Pokrijte lonec in Kuhati na Yam rezine za 10 do 15 minut, oziroma dokler se ne zmehča, vendar še vedno nekoliko hrustljavo.
   

3. odcedite Yam rezine v cedilo. Pretresite cedilo rahlo čim več odvečne vode, kot si lahko odstranite. Pat yam rezine osušite s papirnatimi brisačami, tako da odvečni vodne kapljice ne pop, ko se rezine dodajo vročem olju.
   

4. Napolnite ponev z 1 do 2 palca olja, ali izpolnite fritezi na priporočeni ravni proizvajalca. Segrejte olje na srednjem ognju, dokler ne doseže 325 F 350 F, ali žarek yam Sizzles, ko so dani v olju.
   

5. Dodajte Yam rezine na vročem olju v majhne serije. Jih pražimo približno pet minut, dokler se obrnejo svetlo zlato rjav, obračanjem enkrat s kleščami.
   

6. Postavite ocvrte jam na pladnju, obložene s papirnatimi brisačami. Jih začinite s soljo, poprom in zelišči in začimbami po vaši izbiri. Potresemo na chili v prahu za uravnoteženje sladkost z malo blage vročine, ali dodati kardamom in kurkumo za bogato pikantni okus.