Ne kuhamo mleto svinjsko meso, preden jo zatakni v notranjosti testo ovojih za gyoza. Namesto, premešamo surovo svinjino z drugimi polnilnimi sestavin, vključno razrezanega zelja, naribanega korenja, mleto papriko, drobno sesekljan česen in česen drobnjakom ter razrezane ingverja. Začimbe, kot so sojino omako in sezamovo olje dodate tako dodate okus in zavezujočo moč. Jajca lahko in ali koruznega škroba ali krompirjev škrob se uporablja tudi kot vezivo v gyoza nadevom.
Fill in Zložite

polnilnik in tesnjenje gyoza pravilno sta ključna dejavnika pri zagotavljanju, da surova svinjska kuha v svoji užitnih ovojem. Tesen pečat povzroča notranjo paro, kar potrebujete za temeljito kuhanje. Po dajanju majhno žličko svinjskega polnjenje v središču zavitka, dip prsta v vodo na mokro spodnji rob krožne ovoja. Nekateri kuharji uporabljajo krompirjev škrob, da se zagotovi strožji pečat. Ko vas krat ovoj v obliki polmeseca, robove, da jim pomaga držati tesno skupaj.
Sear in Steam

žgoče in paro gyoza kuhamo surova svinjska polnjenje na notranji testo zavitka, ob hkratnem zagotavljanju zunanjosti doseže svojo značilno hrustljavo spodaj in razpisno vrh. Začnite z nastavitvijo polnjene gyoza v vročo ponev, v kateri je sezamovo olje že piskajoč. Kakor hitro je mogoče, dodamo približno 20 gyoza v ponev in izžgala dna za 10 sekund. Nato dodamo majhno količino vode, pokrijemo lonec in paro gyoza za 7 do 10 minut.
Nadeva Subs

Lahko zamenjate ali bogatenje svinjine z brušenim puranom ali piščancem, ko bodo japonske lonec nalepke. Namesto tega lahko uporabite mleto kozice ali suhi, razpadel tofu. Kot svinjine, ne rjave te beljakovine, preden boste kuhati gyoza. Če želite vegetarijansko gyoza z drugimi kot tofu, uporabite Izvrsten zelenjave, kot so shiitake gobe in por, še enkrat, brez precooking koli od polnilnih sestavin.
Sestavin