Rice vino, ali sake, je točno to, kar zveni kot, alkoholna pijača destilirana iz riža. Pojasnjeno je bilo na Kitajskem več kot 4000 let. Proces je precej bližje pivo kot vino, čeprav proizvaja pijačo bolj podobna duhu.
Rice Kis

očitna razlika med riž vino in riž, kis je dodajanje bakterij, ki se obrača na alkohol v vinu v kislini.
vrst riža vinskega kisa

Kljub temu, da je samo eden osnovni tip riževo vino veliko stvari se lahko dodajo riževega kisa, da spremeni okus. Črna rižev kis je narejen iz sladkega riža zaradi česar je bolj sladek, ni v nasprotju z balzamičnim kisom. Red kis je sladko in kislo sorto in beli riž kis je podobna običajnim kisom. Se lahko doda tudi ingver, papriko in druge začimbe.
Application

Ker so riževo vino in rižev kis take različne izdelke, ki se uporabljajo na zelo različne načine. Riževo vino je običajno pijan, kot bi katero koli drugo alkoholna pijača, medtem ko je riž, kis pogosto uporablja v vseh kitajski kuhanje s svojo najbolj splošni rabi, je v pomakanje omake. Riževo vino se uporablja pri kuhanju, vendar ne v enakem obsegu.