Kako narediti sambar Powder

Kako narediti sambar Powder. Sambar prašek je pogosta sestavina najdemo v južni vzhodni indijski kuhanje. Uporablja se pri pripravi rezana postavke indijski prehrani, kot mešana zelenjava, leča, leče krofi, riž, riž pecivo in riža crepes. Sambar, imenovana tudi sambaar in sambhar masala, je pravzaprav mešanica začimb, ki so pražena in zmelje skupaj v prah.
Tisto, kar potrebujete
10 posušenih rdečih čilijev
6 tbsps. koriandra semena
2 tbsps. kumina semen
1 1/2 žlice. tla kurkuma
2 TSP. črni poper
2 TSP. triplata
2 TSP. beli split fižol (urad DAL ali dhal leča)
2 TSP. rumene Spit grah (Channa DAL ali dhal leča)
2 TSP. mung dal (ali dhal)
1/2 do 1 čajno žličko. cimet (neobvezno)
5 do 7 posušenih curry listi (neobvezno)
non-stick ponev
nepredušno posodo
Navodila

1. Odstrani semena in stebla iz čilijev. Semena in stebla zavržemo.
   

2. Združite vse sambar sestavine z izjemo tal kurkuma v non-stick ponvi. Dry pečenka se čilijev začimbe in leča nad nizko do srednje močnem ognju, dokler se ne opečen. Bodite previdni, da ne dovolite, da gorijo ali znak, saj to pokvari okus sambar.
   

3. Prenesite opečeni Sambar začimbne sestavine v mlinček in zmeljemo v fin prah.
   
   

4. Dodajte mleto kurkumo v zmlete začimbe in dobro premešajte.
   

5. Shranite sambar prahu v zrak neprepustno posodo.