Momos so tradicionalne cmoki polnjeni z mešanico zelenjave takšnih kot korenje, zelje, gobe in čebulo, pa tudi drugo meso, kot piščanca, bivolov in kozo. S paro ali cvrtje nastaviti ročno testo končana, so momos običajno postrežejo z namakanjem omak, kot so Hot Chili omako, paradižnikov chutney ali drugo spicy, slane in sladke omake, ki dobro seznanite z blagimi okusi momos. Postrezite momos vroča ob zaključku.
Metrovke Momos

Momos začne z mešanjem moke in vode skupaj, dokler ne nastane trd testo. Po 15-minutni počitek, testo je pripravljen, da se razdeli in napolnjena. Ustvarite mešanico polnjenje z vašo najljubšo zelenjavo narežemo na majhne kocke ali Julienne in začinjena s sojino omako, sezamovo olje in sol. Če uporabljate mešanico mesa, ga kuhamo najprej pred polnjenjem cmoke.
Polnjenje cmoki

Razdelite testo v majhne, ​​enake dele, ki so malo manjši od ping pong žogo. Roll vsak kos v tanko krogu in napolnite z žličko pripravljenega nadeva. Za več enotnih ovojih, roll krogov testa posamično in uporabo skodelice ali piškotov rezalnik za rezanje testo v Točen kroga oblikuje okoli 2 do 3 centimetrov v premeru. Ko napolni, potegnite straneh Momo skupaj, da se srečata v centru vrhu dampinga, nujen korak, ki daje momos njihov edinstven videz. Stisnite robovi skupaj, tako da so zaprte in držijo skupaj.

Paro Momos

Parni momos v mikrovalovni pečici, da jih konča. Čeprav bo tipična mikrovalovna parnik delo, mikrovalovna idli kavo podvoji tudi popolnoma za paro momos. Postavite momos v rahlo naoljeno mikrovalovna parnika, ki omogoča prostor med njimi, da se prepreči ganljiva in lepljenje. Izpolnite parnik z vodo, kot je predpisano v navodilih vašega parnik in paro za momos za tri minute v mikrovalovni pečici. Bodite previdni, ko odstranjujete pokrov parnik, saj lahko para uhaja povzroči opekline.