Garam masala je ni ločen začimba, ampak mešanica drugim lahko imate pri roki. Koriander, črni poper in kardamom tvorijo hrbtenico mešanici skupnih pakiranih sort. Za freestyle začimba nadomestek, združiti zemeljske različice teh treh, začenši z najbolj koriandra in uporabo nekoliko manj poper in kardamom. Kumina, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in celo ingver pogosto pojavljajo tudi v mešanicah, zato dodamo ščepec ali vseh tistih, ki jih imate.
No-Fuss Flavor

Za povečujejo prepoznavnost okus v vašem garam masala, uporabite svež in vsaj predelane začimbe ki jih lahko najdete. Namesto z uporabo preground koriandra semena, poper in druge začimbe, ki jih kupujejo cela in jim reprezentativni v čistem kavni mlinček, ali pa uporabite malo komolec mast z malto in pestilo. Če imate čas, toast je cela začimbe v 325-stopinjskim pečico za približno 15 minut pred mletjem, da povečajo svojo aromo in okus.
Spread Love

Medtem ko ste na to, ne bojte se, da se pomešajo velik paket za uporabo v drugih aplikacijah. Poskusi na meso, kot so koze ali svinjine, ali dodati nekaj PEP z blagim okusom ribe. Tudi juha in čili lahko koristi od dodatnega poškropi po-okus pakirane začimbe. Dodajte ga na koncu kuhanja, saj lahko obrnejo grenko če prekuhano. Pri zamenjavi v receptu, ki zahteva garam masala, uporabite enako količino vašega domačega mešanice.