Preden si umila jajce na vaš domač pizza crust, je pomembno, da vedo, kakšne vrste učinek bo imel na vašem pito. Tehnika ščetkanje surovo jajce na testa pred peko je znano, da velja za "pranje jajce," in se pogosto pojavlja v peka kruha. Tako kot to počne s kruhom, jajce pranje uporablja za pico skorje daje nekoliko bogatejši okus in daje skorja privlačni zlato rjav lesk.
Krtačo It On

Ščetkanje jajce na pico skorje je preprost postopek. Potem, ko ste oblikovan svoj pizza testo, premagal celo jajce v majhno skledo. Pomočimo čopič v skledo in krtačo jajce na dvignjenimi robovi pico skorje ustvariti svetlobo, celo prevleko. Lahko se uporabljajo jajce pranje na domač pizza skorjo, ali je narejen iz nič ali trgovini kupil mešanico.
Spremenite It Up

Čeprav preprosta, cele jajce pranje jajce je standard za pizza skorjo, to zagotovo ni vaša edina možnost. Za bolj zdravo alternativo s svetlejšo okus, izpustiti rumenjak in krtačo na stepenim jajčni beljak. Prav tako lahko razredčite bodisi celo jajce ali beljake z žličko ali tako vodi k bolj subtilnim pranje jajc, ali pa dodate nekaj črtice olja za dodatno bogastvo. Ni važno, kaj kombinacija uporabljate, lahko okrepi okus vašega skorje z dodajanjem začimb, kot so bazilika, origano, česen in čebulo z jajčno mešanico.
Poskusite te nasvete

Tudi, če ste pozabili uporabiti svoje jajce pranje, ga lahko krtačo na skorji v zadnjem trenutku, približno pet minut, preden se vaše pizza narediti kuhanje. Če nimate jajce v roki, si lahko umila skorjo s preprostim mešanico olja ali stopljenim maslom in začimbami po vaši izbiri. Če želite, da vaše skorjo zatikale razširil velikodušno premaz koruzni zdrob na pekač ali pizza kamen. Lahko se uporabljajo tudi začinjena pranje jajc za domače breadsticks.