Kako kuhati Udon rezanci

Udon rezanci so vrsta pšenice testenine običajno videti v japonski kuhanje, še posebej v juhe. Ti so pogosto prodajajo na policah stabilen paketov bodisi kot popolnoma posušenih ali delno (semi-dried). Ti so prav tako enostavno kuhati kot druge oblike testenin. Če ste začeli razmišljati o kuhanju ti, kot bi špagete, dokler "al dente", bo enostavno. Uporabite jih v juhe in druge azijske zgleduje jedi.
Tisto, kar potrebujete
6 gal. pot4 gal. voda1 (10 oz.) Paket Udon rezanci (sušeni ali semi-dried) Slotted spoonStrainer ali cedilo
Navodila

1. Pripeljite 4 gal. vode do vrenja v velik lonec.
   

2. Put rezance v vrelo vodo in počakajte, da se voda začne znova zavre. Začeti do časa se Udon kuhanje od te točke.
   

3. poskusov semi posušena Udon rezanci, potem ko so bili kuhanje za 8 minut, in posušeni rezanci je treba preskusiti, ko so kuhali 10 minut . Če želite preizkusiti, sprejme eno testenin iz lonca in ga namakanjem v mrzli vodi. Bite vanjo in bodite pozorni na teksturo. Rezanci so storili, ko so spolzke zunaj in razpisa vse do sredine ne preveč mehko.
   

4. Prenos kuhanega rezanci na cedilo ali cedilo z reži, žlico, pustite v lonec še kuhanje vodo zavre. Ta se bo uporabljal za pogrevanje rezanci in greje sklede za vaše jedi.
   

5. Vpis sito z rezanci pod tekočo mrzlo vodo izperite presežek škroba za preprečevanje rezanci postala gumijaste. Držite rezanci, dokler pripravljeni služiti, kar jih postavlja v hladilniku, če jim bo služil v več kot 20 minut.
   

6. Pour vrelo vodo iz lonca nad rezanci v cedilo do jih pogrejete tik pred serviranjem v vročo jed. Jih sperite pod mrzlo vodo, če jih boste uporabili v ohlajenem posodo (glej vire).