Konjak (Amorphophallus konjak) je trajnica, ki raste iz podolgovatega osrednjega korenu do 24 cm v premeru. Oblike gomolja na vrhu rastline, zviti v velikem vijolično krilo. Ima veliko imen in se imenuje imenuje konjak manan, hudičevo jezika (japonski pun na njeno ime), konjak, slon-foot jam (čeprav nima nobene zveze z jam), ali kača obrat.


Prehrana

Konjak je fat-, sladkor glede, gluten-, starch- in protein-brez hrane. To je predvsem v sestavi glukomanana, vodotopnega vlakna, ki poteka skozi telo neprebavljena. Ima velike količine kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa in cinka.
Uporabe

Konjak predvsem se pojavi v azijskih živil. Na Japonskem je njena tuber pogosto uporablja za izdelavo shirataki rezanci, ki jih lahko najdemo v večini azijskih trgih hrane. Kot gel ali moke, je to pogosto uporablja za zgostitev hrane. Ima veliko uporablja v confections, kot tudi za posebne potrebe prehrane.
Prednosti

Medtem ko so se njegove koristi za zdravje ni doživela veliko znanstveno nadzor, konjak ima logično podobno zdravje koristi drugih živilih z visoko vlaken. Konjak je odlična hrana za vegetarijansko, vegansko, diabetične, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez glutena, in shujševalnih dietah. Dokazano je, da normalizira raven holesterola, preprečuje visok krvni tlak, in normalizira raven sladkorja v krvi. 2008 študija, objavljena v SCI listu znanost prehrano in kmetijstvo, kaže, da lahko konjak gumi pomaga zaščititi pred sevi salmonele in E. Coli. Njegova uporaba kot prehrana zdravila niso obširno raziskan, čeprav lahko pomoč pri debelosti zdravljenja.
Premisleki

Obstaja nekaj zaskrbljenost nad zadušitve, povezanih z Konjak izdelkov, zlasti v EU, ZDA in Avstraliji. Ta skrb je privedlo do opustitve in prepovedmi na nekaterih področjih njegove uporabe v slaščičarne in prehrana tablete. Zato je najbolje, da porabijo veliko vode, ko porabijo konjak ali konjak izdelke. Kot prehrana zdravila, to ni alternativa za izvajanje in zdrave prehranjevalne navade, in jih je treba uporabljati v vlogo dopolnjuje ti.