tajsko chili - ali "prik kee noo" v tajski - je znana tudi kot ptičje čili ali ptic chili zaradi kavlja podobno obliko, ki je potreben, medtem ko za sušenje, ki spominja na kljun ptičje. Vitko in tanko lupino, njena barva gre od zelene do rdeče, saj zori. Kljub svoji majhnosti le 1 do 3 centimetrov v dolžino, tajski čili paketi resno ugriz. Šteje se, zelo vroče, rating med 50.000 in 100.000 enot na Scoville lestvici, ki je 12 do 20-krat bolj vroča kot jalapeno.
Drugo sveže Čili

Fresh Thai čili se uporablja kot okras, cepljen ali razbijalo v seske ali dodamo v juho ali mešamo-Fry. Ko je tajski čili ni na voljo, se lahko nadomesti s svežim Cayenne paprika, zlasti zelo vroče rdeča sorta, ki pride ven proti koncu rastne sezone. Jalapeno in Serrano paprike so lahko bolj dostopne, vendar niso tako vroče, tako da boste morda morali ustrezno prilagoditi količine.
Posušene Chili Pepper

Cela posušeno Thai chili paprike se uporabljajo za izdelavo paste kot curry pasto ali chili stir-fry paste. Alternative zajema posušenih Cayenne paprika ali čili de Arbol, ki je poimenovana po stebla oleseneli pritrjena na stroki. Če ste v dvomih, pojdite za najbolj vročih mehiških cele paprike na voljo. Suhi čili v obliki posušenih in zdrobljenih ali v prahu rdeče pekoče paprike bo tudi delo, vendar se ne sme zamenjati z chili v prahu, ki vsebujejo mešanico začimb.
Chili omake in Paste

temeljijo na Chili pripravki, ki so na voljo v trgovinah lahko nadomestite tudi tajski čili. Zlasti lahko vroče omake zamenjati talno chili v receptih, kjer se sveži ali posušeni cela chilies ni treba dodati večino za pripravo. Druga možnost je ready-made paste na osnovi chili, vključno z zeleno ali rdeče curry paste, kot tudi Tom yum pasto, ki služi kot osnova za vročo in kislo juho. Ti priročni izdelki ohraniti dobro in so enostavni za uporabo, vendar pa vsebuje dodatnih sestavin in začimb, ki lahko vplivajo na okus vaše receptu.