Najbolj očitna razlika med rdečim in zelenim karijem je barva . Rdeča curry se je srednje rdeče barve, medtem ko je zelena curry srednje zelene barve, ki je zelo podoben odtenek travi. Na voljo je tudi rumeni curry, ki spominja na odtenek gorčice.
Izvor

Barva curry označuje njegovo glavno sestavino. Rdeča curry je narejen iz rdečih čilijev. Green curry je izdelan iz zelenih čilijev, ampak lahko tudi dobili svojo barvo iz koriandra, špinače ali mete vključeno v mešanici curry. Rumena curry izhaja iz kurkume.
Pikantnost

Ker je rdeče curry izdelana iz rdečih čilijev jedi narejene s tem curry ponavadi na pikantno strani. Zeleni Čili so narejeni iz jalapenos in so na srednje- do vroči strani. Ko naročite curry jedi iz restavracije, ki jih lahko enostavno jedi pikantnej, če ga zahteva.
Uporabe

Rdeča curry je pogosto seznanjene z mesom, perutnino, morski sadeži, tofu, rezanci ali zelenjavo, da začinjene jedi. Green curry najdemo v mesu, morski sadeži in rezancev jedi, ki imajo blažji okus kot rdeče curry jedi. Rumena curry je ponavadi slajše, je v paru z začimbami, kot so cimet in muškatni orešček in na voljo v različnih jedi in juhe.