Konserverad tonfisk är bra att använda i antipasto, särskilt om tanken på att använda hela, råa fisk gör dig nervös. Använd den bästa kvalitet tonfisk du kan hitta - det är värt att gå till en specialitet eller gourmet butik som lagerför italienska och spanska produkter. Leta efter importerad tonfisk som är märkt & quot; stor del, & quot; eller något liknande. Välj tonfisk packad i olivolja över vattenfyllda typer. Om du inte hittar importerad tonfisk, leta efter burkar kända varumärken, olja fyllda, stora bit tonfisk i snabbköpet.
Prep konserverad tonfisk Omdömen

När du tömma tonfisk, bryta fisken i lagom stora bitar, om det behövs. Gör ett förband för tonfisk genom att blanda citronsaft och olivolja i lika delar, eller blanda 3 delar rödvinsvinäger med 2 delar olivolja. Kasta ytterligare marinerade ingredienser, såsom inlagd rödkål, kapris eller svarta oliver, till antipasto blandningen, tillsammans med färska örter och kryddor.
Steak ett krav Omdömen

Antipasto tonfisk behöver inte komma ut ur burken om din fiskhandlare kan garantera de färskaste möjliga biffar tonfisk. Fråga efter sashimi-kvalitet tonfisk, som fångas och bearbetas på ett sätt som håller det färska så länge som möjligt. Center-cut gul eller tonfisk är perfekt. Om du ska tjäna rå tonfisk, utan brännande det första, be fiskhandlaren att skär den i tunna bitar.
Ställa in Seafood Omdömen

Om du tjänar färsk tonfisk sällsynta eller kokta och kylda, marinering fisken är det första steget. Kombinera 3 delar ättika och 2 delar olja, tillsammans med smaksättning av ditt val, och marinera tonfisk biffar eller skivad tonfisk i minst 30 minuter i kylskåp. Om du laga biffar tonfisk, bryn dem på grillen, en minut per sida för sällsynta eller två minuter per sida för medellång-sällsynta. Skiva biffar så tunt som möjligt när de har svalnat.
Montering av Pasto

tonfisk pasto kan vara en enkel sallad eller en del av en större antipasto spridning. För att göra en sallad, set tvättas, torkas sallad på individuella plattor. Vid det här laget, kan du lägga till ytterligare ingredienser till klädd tonfisk, såsom röd paprika, kikärter, selleri och persilja. Placera skopor för tonfisk antipasto ovanpå sallad gröna. Eller sätta antipasto tonfisk på skivorna som också innehar sådana ingredienser som diverse ostar, charkuterier, krispiga bröd och marinerade grönsaker.