Den allra bästa bröd som ska användas för bruschetta är varje limpa knaprig, lantliga italienska bröd. Pugliese, ciabatta eller nästan vad som helst med en grov smula och stora hål från luftbubblor. Kanterna på dessa hål kommer att skarpa upp och bli brun medan hålen själva kommer att fånga och kopp olivolja och vitlök, plus eventuella pålägg, som kommer att pryda bruschetta.
Baguetter

En annan möjlighet för en bruschetta bas är en fransk stil baguette. Det kommer att ha en finare smula än en rustik italiensk stil limpa men kommer fortfarande att vara robust nog att stödja alla toppings som du väljer. Skär baguette på diagonalen för att producera längre, lättare att hantera bitar
Sour vs. söt och andra frågor Omdömen

Du kan antingen använda surdeg eller en vanlig. & Quot; söt & quot; limpa, enligt din smak. Viktigare är att den har en stabil struktur och en knaprig skorpa. . Se också till att sänka ditt bröd tjockt nog så att det inte kommer att upplösas under pålägg
Bröd att undvika Omdömen

Försök inte att göra bruschetta på focaccia; det är för mjuk och risker vrida fuktig. Undvik vanliga smörgås bröd av samma skäl. Om du använder en tunnbröd såsom pitabröd, kommer du att ha en god maträtt, men det kommer att bli mer likt pizza än bruschetta.