Sill i vin är traditionellt tillverkad av saltad eller brined sill. Antingen torrsaltade eller brined sill ska blötläggas över natten för att avlägsna överskott salt; byta vatten eller blötläggning i en mjölk och-vattenblandning snabbar upp processen. Efter den överskjutande salt har tagits bort, bör sill vara marinerad i en halv-och halv blandning av vitt vin och vinäger.
Sill skivor
vin sås Variationer Omdömen

Sill i vin är traditionellt kryddat med skivad lök och betning kryddor. Men variationerna med senap, gräddfil och peppar liktornar är också populära. Smaker som används i vin sås kommer att påverka mängden kryddor som används för att skapa varje variation, och varje parti måste justeras för att smaka. Några förslag är lika delar av gräddfil och vin, en del senap till två delar vin, eller en tesked av spruckna svartpeppar till en halv kopp vin.
Sill serveras med en gräddfil sås Omdömen
Serverings Sill Omdömen

Servering sill i vin kan vara allt från enkla till gourmet. Sill på toast med lite lök är en enkel men elegant behandling. Du kan prova det med gräddfil och vin, stänkte med färsk dill, virad runt kapris eller fyllda i paprikor också.