Hush puppies är lite mer än erfarna bollar av majsmjöl, som hölls tillsammans med några ägg. Denna rätt har sitt ursprung från resterna av en fiskyngel, där upprepad muddring kvar klumpar av kryddat majsmjöl som äts tillsammans med fisken. Vissa versioner av denna maträtt innefattar hackade bitar av peppar peppar.
Cole Slaw Omdömen

Cole slaw är gjord av strimlad vitkål och typiskt innefattar strimlad morötter, majonnäs och kryddor. Det är en allestädes närvarande picknick sida skålen och enkel att göra.
Collard Greens Omdömen

Tuffa, gröna bladgrönsaker som collards, grönkål och senap greener är populära i knytkalas stil måltider eftersom de är billiga att göra och ge bra att som tillagas i stora, sjudande partier. Dessa gröna är oftast smaksatt med en skinka-hock eller rökt kalkon ben som går bra med den djupa smak av greenerna.
Grillad majskolv Omdömen

En trevlig motvikt till majsmjöl misshandlade fisken är färsk majskolv, grillad på skalet och doppas i smör och beströdda med salt och peppar. Detta är också vanligt att nordöstra stil fisk frys och bakar, där potatis och hela majs ångas eller rostade delges med fisk och skaldjur.