Vad gör bakpulver och vingear en gas?

Bakpulver (natriumbikarbonat) och vinäger (ättiksyra) reagerar och bildar koldioxidgas. Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Koldioxidgasen bubblar upp och orsakar en brusreaktion. Denna reaktion används ofta vid bakning för att få kakor och bröd att jäsa.