Ger reaktionen mellan vinäger och bakpulver skum eller gas?

När vinäger (ättiksyra) och bakpulver (natriumbikarbonat) blandas uppstår en kemisk reaktion som resulterar i att koldioxidgas bildas. Denna gas får blandningen att skumma upp, vilket skapar en bubblig reaktion. Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

I denna reaktion reagerar ättiksyra och natriumbikarbonat för att bilda natriumacetat, vatten och koldioxidgas. Det är koldioxidgasen som får blandningen att skumma.