Hur gör man en Cajun röd sås?

* 2 matskedar oliv- eller vegetabilisk olja

* 1 kopp hackad lök

* 1 kopp hackad grön paprika

* 1 dl hackad selleri

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 2 msk Cajun-krydda

* 1 tsk socker

* 28-ounce burk krossade tomater

* 6-ounce burk tomatsås

* 2 msk varm sås (eller mer efter smak)

* 1 kopp kokta röda bönor (valfritt, för en tjockare sås)

* Salta och peppra efter smak

* Nyp torkad timjan

* 1 lagerblad

* 2 msk majsstärkelse (blandat med 1/4 kopp kallt vatten)

Instruktioner:

1. Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme.

2. Tillsätt löken, paprikan och sellerin och koka tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.

3. Tillsätt vitlök, cajunkrydda, socker och timjan.

4. Koka i 1-2 minuter till.

5. Tillsätt krossade tomater, tomatsås, varm sås, röda bönor (om du använder), lagerblad och salt och peppar efter smak.

6. Låt sjuda och koka i 15 minuter.

7. Tillsätt slurry och koka i 5 minuter till tills såsen har tjocknat.

8. Njut med ris, pasta eller din favorittillbehör.